旭町内会

最近雲優勢の空模様が続く。気温もひと頃よりは下がってきている。またコートを羽織って家を出た。

今月から行っている『札幌すみれ』都内暖簾分け店巡り。『三ん寅』『大島』『福籠』に続く最後の一角、都営三田線板橋区役所前駅から歩いて5分くらいのビル1階にある『あさひ町内会』。『札幌すみれ』で13年修行した店主が2020年2月16日開店させた店。風変わりな店名は店主の地元石狩にある町内会の名前だそうだ。

店には開店予定の30分前に到着したが既に先客3人がベンチで座っており30分立って待つことになった。定刻に開店する頃には10人近い行列になっていた。先客に続いて入店。店中央に設置されたボタン式券売機に現金を投入して食券を購入。店員に渡すとカウンター席を指定されそこに座った。既に冷水入りタンブラーが置かれていた。厨房は店舗奥にあり店員は男2人女2人。客席は一列のカウンター6席とテーブル席が2人卓✕1つと4人卓✕２つ。初回で満席になり店内待ち席も埋まり外待ちも出来ていた。

あさひ町内会

『20年前恋した味噌ラーメン』 1250円＋『20恋の〆ごはん』 350円 ＝1600円

基本メニューが味噌･塩･醤油･昔風という修行元の『すみれ』に準じた構成。本来は？基本の味噌を注文することになるのだろうが今回はこの店ならではの特別メニューを注文した。それは店主がおそらく『すみれ』or『らーめんの駅』を最初に食べた時に受けた衝撃の記憶を元に作った味噌ラーメン。最初は限定メニューとして出していたが好評につきレギュラーメニューに昇格されたそうだ。おそらくこっちの方が自分の好みに近いという直感が働いたから。同じ名前を付けられた〆ごはんもセットにして注文した。

割と早めに提供された。麺は札幌森住製麺の多加水中太縮れ麺。具はきざみ葱、細切りメンマ、味玉半個、細切りチャーシュー数個、チャーシュー1枚。チャーシューの上にはおろし生姜少々が乗っている。

端的に言ってしまえば『すみれ』味噌の「味濃いめ･油多め」バージョンでより尖らせた一杯。アッツアツ油ギトギトしょっぱさビンビンで予想通り自分の好みにしっかり合致した。食べ終わるまで全くスピードが緩まず。美味しかったなー。『すみれ系』味噌を食べた満足感がかさ増しされたようだった。その分ヘビーだったので食後胃にラードが溜まった感が凄かったけど。

20恋の〆ごはん。バター･チーズ・粗挽き胡椒がのった小ライス。提供時店員から「スープをかけてお召し上がり下さい」と説明された。これが絶妙に美味しい。味噌には白飯が鉄則の自分だが初めて白飯を超えた相性の良さを感じた。熱々ラードたっぷりスープでチーズやバターが溶けてうんまい。注文して大正解。ただでさえかさ増ししていた満足度が更にかさ増しされた。両方ともスープ完飲完食の大満足で退店した。わざわざ板橋までやって来た甲斐があった。

千住焼豚

雲1つない晴天に恵まれた空。12月に入ったので流石に秋晴れではなく冬晴れと言うべきか。最高気温もギリギリ10℃を超えた程度だった。

今日は用事の為遠路遥々北千住駅へ降り立った。不案内な街なので用事を終えた後の昼飯は食べログに頼って駅近のラーメン店で良さそうな店を調べた。その中で『千住チャーシュー軒』という店に興味が惹かれたので行ってみることにした。2024年3月4日オープンした比較的新しい店のようだ。駅西口付近の細い路地が続く飲み屋街の外れに目的の店を発見。ガラス張りの白い店舗だ。開店中の札が出ていたので入店。奥に厨房があり手前に客席の6人がけテーブルが3卓並んでいた。赤いテーブルと赤い椅子。どこか昔の食堂を連想させる雰囲気があった。店員は男1人女1人。店員に「お好きな席へどうぞ」と言われたので適当な席へ着席。水入りコップを持ってきた女店員に卓上のメニュー表を見ながら口頭で注文。料金後払い先客ゼロ後客4人。

千住チャーシュー軒

『チャーシュー麺』 1230円＋『平飼い玉子の味玉』 150円＝ 1380円

予備知識がほぼ無しだったので店名に引っ張られてチャーシュー麺に味玉を付けて注文。ラーメンは1種類のようだが炒飯や魯肉飯等のサイドメニューが充実している様子。

どこか懐かしくも美味しそうな顔をした一杯が提供された。着丼と同時に丼から煮干しの香りが立ち上ってくる。麺は中細ストレート。具はきざみ葱、やわらかメンマ数本、海苔1枚、ナルト1枚、脂身の多い薄切りチャーシュー5枚。追加の味玉は半分に切られていた。スープは程よい煮干しの味わいと鶏油の甘さがいい感じに合わさった醤油清湯。これは自然とグビグビ飲めてしまう美味しさ。そしてこれぞ中華そば！これでいいんだよ！と思わせる安心感があった。食べ始めてから最後のスープ一滴を飲み干すまで変わらないスピードでそのまま完食した。こんな美味しいラーメンが行列に並ばずに食べられるとは正直驚いた。どこか懐かしさを感じさせる店の雰囲気も含め良かったし。しかも翌朝まで営業しているのだから北千住周辺住民が羨ましく感じたほどだ。大満足で退店し家路につくことが出来た。

魂中華麺

3日間ほど不安定な空模様が続き雨も結構降った。今朝明け方まで雨が降ったが今後は梅雨が明け夏本番となりそうだ。

東武東上線上板橋駅から徒歩2分弱のところにある『魂の中華そば』。創業は2015年12月11日。店主はラーメン店含む飲食店での修行経験はほぼないそうで全くの独学ながら自家製麺まで行っているそうだ。それでいて都内屈指の行列店になっているというのは凄いと思う。その実力のほどを知りたくなり訪れてみることにした。

店には開店時間より結構前に到着。幸い先頭を確保出来て店前の丸椅子に座って開店を待った。店主により定刻に暖簾が出され開店した頃には10人超えの行列になっていて初回で満席になり外待ち客が生じていた。入口脇の券売機で食券を買うと店員に端のほうから順番に座るよう促され食券を渡した。水セルフ。厨房には坊主頭の店主と女店員の2人だけ。客席は厨房周りにL字型カウンター8席のみ。店内はやや狭く薄暗くやや年季が入っていて良い雰囲気。いかにも名店のラーメン店という佇まい。

魂の中華そば 『特製中華そば』 1400円

筆頭の特製中華そばを注文した。麺量は300ｇも有り有料で増減可能らしい。看板メニューは中華そばとつけ麺だが、つけ麺の方は2種類あって、丸長リスペクトの「つけそば」と東池袋大勝軒リスペクトの「もりそば」があるそうだ。

程なく提供された一杯は麺たっぷりスープなみなみに注がれており、見た瞬間から間違いなく美味しいとわかる惚れ惚れとするような顔をしていた。そもそもネット上の写真を見て「美味そう」と思ったから訪れたのだけど。麺は自家製中太ストレート。具はきざみ葱と海苔2枚、東池袋大勝軒同様にシャクシャク食感の柔らかメンマがわりと多めに入っている。更に黄身トロリの味玉丸1個と大きめな肩ロースのチャーシューが2枚。スープは鶏豚の動物系と煮干し鯖節の魚介系他、香味野菜等も弱火で15時間炊き出して作っているというもの。しょっぱ過ぎず甘すぎず絶妙の味わい。見た目以上に美味しかった。店主は多分相当ラーメンが好きで夢中で半ば我を忘れて相当労力を費やして作りあげているのだろう。都内屈指の行列店になるのも納得。東池袋大勝軒の中華そばの上位互換のようで『べんてん』＠成増を彷彿させるという意見にも納得出来るものがある。スープ完飲の完食マークを出して大満足で退店した。遥々やって来て暑いなか待って良かったと思えた一杯だった。