星虎再訪

桜の花は完全に散って新緑輝く季節へ。風も爽やかでとても過ごしやすい。こんな快適な期間は今の首都圏では年々短くなってきている。もう少し経つとあの不快指数が跳ね上がる高湿度と生命力を奪うような強烈な酷暑の日々が始まるのだ。今は貴重な時期だということを心の片隅に置いてなるべく有意義に過ごしていきたい。

『麺屋星虎(スタート)』。2024年8月11日開店。開店間もない頃に一度訪問している。その時の印象が良かったので近々再訪しようなどと思っている内に約2年弱の時が流れてしまっていた。店には定刻の15分前に到着したのだが既に暖簾が出されていた。早速入店。厨房には店主1人だけ。相変わらずワンオペだから営業時間がある程度融通がきくということか。店内隅にあるタッチパネル式券売機で食券を買って着席。水はセルフ。客席は厨房前コの字型カウンター10席。先客1人後客1人。

麺屋 星虎 『シチューら〜麺』 950円+『味玉』130円= 1080円

今回は限定メニュー狙い。味玉付きで注文した。

「カレーラーメン」は過去何度も食べた経験はあるし昔から珍しくもないが、「シチューラーメン」というものは今回初遭遇になる。提供された時点で丼から甘い香りが立ち昇る。乳製品を温めた時の香りだと思う。麺は中細でほぼストレート。具はきざんだ水菜、人参、コーン、平メンマ数本、四角いバラチャーシュー2枚。追加した味玉は黄身しっとり。スープは市販のシチュー並にドロドロ…しているわけではなく通常のラーメンスープレベルにサラッサラしているけど、味はしっかりホワイトシチューそのものってかんじ。自分はホワイトシチューは冬季の大好物になっているので違和感等感じず美味しく食べすすめられた。結果スープ完飲の完食。

「シチューラーメン」、面白いとは思った。ちゃんとラーメンにまとめ上げた店主の力量と挑戦する精神は素晴らしい。けれどやはり限定止まりのメニューかなー。あまり広まりは期待出来ないかなー。仮に「シチューラーメン」をメインメニューに据える店が出てくることが想像出来なかったし。そんなことを言いながら自分が知らないところで静かなブームが始まってたりしたりして。どちらにしろ面白い体験が出来て大満足だ。次回はレギュラーで未食の塩を食べに訪れたい。店主に「ごちそうさまー」と言って退店した。

朝食二郎

朝からどんよりとした雲が広がる空模様。昼前には小雨が降り始めかなり気温が下がり冷え込んだ1日になった。

相鉄線和田町駅付近の八王子街道沿いにある家系ラーメン店『どんとこい家』が二郎系インスパイアのセカンドブランド店を今月21日に開店したというので行ってみた。場所は『どんとこい家』の真横。と言うより『小田原系ラーメンもんじゃ酒場』の同じ建屋の隣だ。この店の最大の特徴は営業時間が早朝4時55分から昼1時までということ。他の店と営業時間をずらしただけで今まで可視化されていなかった客層を発掘したというのは頭良いなーと思ってしまう。早朝から二郎系ラーメンを食べたがる客がいるとは普通考えないが実際はそういう人達がいたということだ。

店到着時店前には行列無し。そのまま入店し店内隅に設置していたボタン式券売機で食券を購入。店員に渡すと席が指定され無料トッピング（二郎系で言うところのコール）を確認された。店員は『どんとこい家』店主を含め男5人。客席は厨房周りにL字型カウンター9席と奥に4人がけテーブル席1卓。先客6人後客5人。

ラーメン スタミナパンチ『並ラーメン』 1000円

筆頭基本メニューと思われる並ラーメンを注文。麺300gでぶた2枚と書かれていた。無料トッピングはヤサイ増し/ニンニク普通/肉アブラ増しでお願いした。

麺は低加水でゴワゴワ感がある極太平打ちぢれ麺。ヤサイはどちらかと言えばシャキシャキタイプ。最近の二郎系インスパイアとしては珍しくもやしの中にキャベツも結構の量が入っていた。スープは乳化タイプ。豚骨醤油の味はしっかり出ていると思う。底にたっぷり大粒の背脂。店主は開店するにあたって色々な二郎系ラーメンを食べ歩いたのではないだろうか？その中で自分好みの二郎系インスパイアの一杯に仕上げている印象。その店主の好みが自分の好みと共通する点が多いような気がして美味しく食べることが出来た。ボリュームも十分で満腹、満足の退店となった。

上星葱拉

雨が降ったり止んだりの昨日より不安定な天候。青空は少しも顔を覗かせない憂鬱な気持ちにさせる空模様の1日。

相鉄線上星川駅近くにあった『支那そば屋 雅』が今月8日に突如ラーメンショップにリニューアルされたと聞き訪れることにした。ネット上の噂ではこの変更は一時的で、別店舗で開店させた後ここはまた元の店に戻る計画だという。ということはこの店は個人店じゃなかったのかもなと邪推してしまった。まあそれは自分にとって関係のないことでどちらでもいいことだけど。

訪問時店前に待ちはなくそのまま入店。厨房には男の店員2人。席は指定され着席し口頭で注文。料金後払い。客席はL字型カウンター９席。先客７人後客３人。

うまいネギラーメン ラーメンショップ 『ネギラーメン』 1000円

ラーメンは豚骨醤油と豚骨味噌、つけ麺の3種。トッピングは各種あるがネギと岩のりだけはラーメンメニューとして選択出来た。ラーショなら味は豚骨醤油とネギだろうと考え麺かため指定で注文した。提供に少し時間がかかった。

麺は中太ストレート。麺量はちょっと多めな気がした。具はきざみ葱、ワカメ、海苔１枚、チャーシュー1枚。さらに胡麻油等で味付けされた葱がのる。スープはほんのり背脂が浮く豚骨醤油。油分もしっかりある。葱の胡麻油等が溶けこんだせいか若干しょっぱさを感じた。ボリューム感も割とあってラーメンショップな一杯として普通に満足出来た。まあ一杯1000円だからこれ位満足度がないとね。ラーショ復刻ブームも落ち着き過当競争の段階に入っているのでラーメンを食べ歩いている人間としてはそろそろ飽きが生じているのは否めない。そもそも元の『支那そば屋雅』時代に開店直後の一度しか訪問していないので、噂通り元に戻ったらまた再訪してみても良いかなという気持ちになった。入口のところで現金の支払いを済ませて退店した。

八家本陣

最高気温が28℃を下回り幾分秋らしくなった雰囲気のある9月最終日。

相鉄線和田町駅近くの八王子街道沿いにある家系ラーメン店『八家』。2015年開店当初はヤンキーっぽい若い店主だったが2017年頃に家系ラーメンベテラン選手と言われた高齢の店主に交代。しかしその店主が体調不良となり今年6月から店を閉めそのまま休業状態が続いていたが、店裏側にある居酒屋店の店主が店舗ごと店を買い取り今月22日『八家本陣』としてリニューアルオープンした…というのがネットの情報を漁った限り得た情報。

店到着時店前に待ち客の姿は無かったのでそのまま暖簾を割った。店内隅に券売機があったがどうもトラブルがあったらしく店主が開いて原因調査中だった。その為券売機のボタンを見て口頭注文し料金はその場で現金払いをした。厨房には先程の店主含め男の店員2人と女の店員1人。厨房周りにL字型カウンター12席くらい。厨房内は手を入れたようだが内装は以前とあまり変わっていないように見えた。水はセルフ。先客6人後客1人。

横浜家系らーめん 八家本陣 『ラーメン』 900円

経験からしてベテラン店主がいなくなり経営者が変わると警戒心が僅かに生まれてしまうもの。特に家系は。前店主から引き継いだものの作り方は独自路線と聞いていたし。なのでとりあえず様子見で基本のラーメンのみを注文した。注文時に店主側から好みの確認はされなかったので強引に麺かためを指定した。

丼が一新されている。ラーメンの見た目も以前の昔ながらの横浜家系とは異なるが醤油も油感も良さそうで美味そうな顔をしている。麺は平打ち中太縮れ麺。菅野製麺所製らしい。適度なかたさでシコシコした食感。具は家系標準だが海苔が2枚になっていた。チャーシューはパサパサタイプかなと思ったら食べてみるとしっかり肉の食感があった。肝心のスープだが家系ラーメンとしてのツボを押さえた醤油感も鶏油感も立っていて、かつ豚骨の旨味もしっかり出ていた。麺との相性も良かった。スープはやや濃かったので少し残さざるを得なかったけど麺と具は完食した。前店主時代とは別物の家系にはなっていたけど、この状態のスープで安定提供出来ているなら結構良い家系ラーメン店になっていくと思う。大満足で退店した。

夏樹浸麺

相鉄線星川駅と天王町駅の間くらいの場所にある『めん処 樹（たつのき）』。2006（平成18）年5月11日開業。店主は『隠国 別館』出身らしい。突発的に約８年ぶりの久々訪問。店には開店15分前くらいに到着。既に先客2人いた。食券先買いシステムの為一度店内に入って店側面の屋外待ちスペースで待つ。うちわを仰ぎながら待っている間に女将が食券を回収しに来た。定刻に暖簾が出された頃には後続の列が長く伸びていたので初回で満席、外待ちが生じていたようだ。入口脇にボタン式券売機。黒い木目調の店内。厨房には店主夫婦2人。厨房周りにL字型カウンター8席。

めん処 樹 『特製醤油つけ麺』 1500円

筆頭がつけ麺になっていたので筆頭醤油の特製、麺大盛り無料というのでお願いした。

麺は自家製の白っぽい中太縮れ麺。麺側に具は海苔1枚、半分に切られた味玉、自家製チャーシュー6枚。チャーシューは甘い味付けで脂身まで美味しい。

つけ汁は酸味が効いた魚介出汁の、言わば『東池袋大勝軒』系のクラシックスタイル。具は細かく切られた沢山の葱と短冊切されたチャーシュー。やや夏バテ気味だったけどそんなこと忘れて自ずと麺ズバズバッといってしまうくらい美味い！完食！柚子入り割りスープを注いで更に満足度アップ！店主夫婦に「ごちそうさまー」と声をかけて笑顔で退店した。残念ながらこの店は来月1日から休業に入るらしい。間に合ってい良かった。

冷肉中華

昨日は雨降りの1日だったが、今日は雨は上がり日中は晴れ間が広がり最高気温も27℃を超えた。予報だと今週は晴れの日が多く関東地方の梅雨入りは来週始めくらいになりそうだと言っていた。

山形県河北町発祥と言われる「冷たい肉そば」。その存在は過去に山形県の地麺巡り事前調査していた時に知ってはいた。中には中華そばバージョンのものを提供する店があるそうだがメインはやっぱり蕎麦になるので、どうしても重要度は低くなり訪問先選択の時点で外してしまい未だに訪問出来ていない地麺だ。

それが相鉄線天王町駅前に「冷たい肉そば」「冷たい肉中華」を提供する専門店が出来たと聞いたので早速訪ねてみることにした。今月１日にオープンした『たき山』という店だ。開店時間ちょうどに店に向かったが既に店内に客の姿が見えたので早速入店。厨房には大柄な男の店主が１人だけ。ニコニコ顔で口調も優しげで飲食店向きの人材だなーと感じた。客席は厨房周りにL字型カウンター5席と立ち食い席が1,2席。先客3人で後客が次々やって来てすぐ店外に5，6人の行列が生じていた。口頭で注文し料金は現金後払い。

  汁蕎麦 たき山 『つったい肉中華』 1000円

「冷たい」の山形の方言の言い方なのか「つったい」と表記されている。迷ったけどラーメンの食べ歩きをしているので蕎麦ではなく肉中華の方を選択した。

麺は縮れ太麺。当然冷たいがシコシコした適度な弾力を感じる食感。具はきざみ葱と茎野菜、食べやすいサイズになっている鶏肉がどっさり。汁はやや甘さを感じるものの、甘すぎずしょっぱすぎない絶妙な和出汁の味わいに鶏出汁が合わさりとても飲みやすくて美味しい。当初心配していた中華麺との相性も抜群で違和感は全く無い。熱々のラーメンが大好きな自分だが、この冷たいラーメンは目から鱗というか、これからの季節は何度も通って食べたいと思ったよ。文句なくスープ完飲の完食マークを出した。現金で支払いを済ませ退店した。蕎麦の方がこの冷たいスープと相性が良いだろうから、今度は蕎麦狙いで近い内に再訪問したくなった。