二俣弍七

昨日の建国記念の日は久々に日中ほぼ雨降りの1日となったのでまた家から一歩も出なかった。開けて今日は雲は多いものの概ね良い天気になった。

相鉄線二俣川駅から甲州街道沿いに２､3分歩いたところに今月7日にオープンした『横浜ラーメン 弐七家 MAIN BASE』。MAIN BASEというのは元々千丸台にあった白根本店と弥生台店の両店舗を閉めてこちらに移転したからという経緯がある。両店舗にも過去訪問しているが味はほとんど覚えていない。でも不思議なことに店に辿り着くのに苦労したことは何となく覚えている。

店に到着した時既に営業中。店前の前は無人だったので店内に入ると店内隅の券売機前で先客の列が出来ていたので一度店外に戻された。でも空席はあったのですぐ入り直し券売機で食券を買って空いていたカウンター席へ座った。水はセルフ。店員は男2人女1人。客席は厨房前一列10席と4人がけテーブル席が隅に1卓だけあった。店内は色々お洒落で拘っている感じがしたが、壁のバルブがコートかけとは店員に言われなければわからなかった。先客9人後客7人。

横浜ラーメン 弍七家 MAIN BASE　

『ラーメン』 950円＋『味付うずら』 150円＋『半ライス』 150円＝ 1250円

ラーメンメニューは醤油･塩･味噌の3種。筆頭基本の醤油に味うずら(5ｹ)と半ライスを付けて注文した。好みは麺かため･油多め。半ライスは先に提供されたので卓上からおろしニンニクと豆板醤を投入し家系ライスをスタンバイした。

麺は中太縮れ麺。具は家系標準。チャーシューは肉厚。スープは豚骨寄りで無理矢理分類してみると「壱六家」の系譜に感じた。ネットでの情報では『たかさご家』『壱八家』の系統らしい。ちゃんとしょっぱさもある。

久々に家系ラーメンを食べたからかも知れないがしっかりどっしりしたスープで美味しかった。スープ完飲の完食で満足して退店した。

三境支那

灰色の厚い雲に覆われた空の1日。

故･佐野実氏の『支那そばや』の最初の暖簾分け店として1998年6月19日にオープンした『支那そばや』鶴ヶ峰店。その後2021年7月15日に店主が交代することを機に店名を『らーめんくぼ田』に改めた。その店がこの度相鉄線三ツ境駅北口近くに2号店を立ち上げた。昨日11月4日に営業開始したばかりの『らーめんくぼ田』三ツ境店だ。

店には開店前に到着。店頭に名簿があったので記載して開店を待った。定刻に暖簾が出され順番に入店。店中央に設置されたボタン式券売機にて現金で食券を買い店員に渡すと席を指定されたのでそこに着席。店員は男２人女２人。まだ開店２日目なので慣れていない様子が伺えた。客席は一列のカウンター２席と７席。奥にテーブル席が2人卓と4人卓が１つづつある様子。先客1人後客は続々来店し満席になったようだ。

自家製麺らーめん くぼ田 三ツ境店

『醤油ワンタンめん』 1200円＋『味玉』 130円＝ 1330円

ラーメンは醤油と塩の2味。後はトッピング各種。醤油が券売機1段目だったのでその雲呑麺の味玉トッピングを注文した。

スープがなみなみと注がれたいい顔をした一杯が提供された。麺は中細ストレート。具は青葱、平メンマ数本、海苔1枚、雲呑5枚、巻きバラチャーシュー1枚。トッピングの味玉は黄身しっとり。スープは丸鶏の甘い鶏油を感じる醤油清湯。こうやって醤油で食べてみると今の『支那そば』の複雑な味わいのスープとは異なり、昔っぽいシンプルな味わいで逆にそれが良く旨味がダイレクトに感じられ美味しかった。でも量が多かったのでスープ完飲は叶わないまま完食。満足の退店となった。