開店魁星

朝から灰色の厚い雲で覆われた空が広がりどんよりとしていて気温もかなり低く肌寒く感じる。今夜から明日日中にかけて大雨の予報も出ている。そんな空模様なので遠出する気分にはならず外食は近場で済ませることにした。

関内駅近くにある白トリュフオイルを使ったラーメン店『麺や魁星』が、本日、伊勢佐木モール内のガストの斜め前あたりに新店舗を構えオープンするという。オープン初日というのは客側が店側の練習台にされることを意味するので自分としては極力避けているのだけれど、近場にある既知の店だし遠出する気分でもなかったので「まあいいか」というノリで訪れてみることにした。

店には開店10分くらい前に到着。既に2人が待っていたので後に続き待った。定刻に開店し先客に続いて入店し給水機でコップに水を注いでから奥の席から座った。店員は男3人と女1人。客席は厨房周りL字型カウンター9席。初回で満席になった。卓上のメニューを見て口頭で注文。料金は現金後払い制。

麺や魁星 伊勢佐木モール店 『コク塩ラーメン』 1100円

メニューは本店では数量限定だった「コク塩」を筆頭に「赤唐コク塩」「コク煮干し醤油」「生姜醤油」「塩」があった。筆頭の醤油を注文。あと並んでいる時にトッピング１品無料券を貰ったので燻製味玉をお願いした。営業初日あるあるで麺上げから提供まで結構な時間がかかっていた。

麺は中太やや縮れ麺。本店とは変えているそうだ。具は九条葱、紫玉葱、かぼちゃ、ドライトマト、メンマ、チャーシューは鶏と豚の２種２枚づつ。デフォルトでこの具沢山はなかなか頑張っている感が伝わってきた。燻製味玉は燻製の匂いや味も全く感じられなかったが黄身の色が濃くトロトロだった。スープは塩鶏白湯だが貝スープも合わせている。店のSNS情報では本店はホンビノス貝を使っていたが、この店では帆立を使っているとか。鶏白湯と貝出汁の相性はよくなかなか美味しかった。スープ完飲の完食。頑張って個性を出そうとしているのも好印象だった。席を立って支払いを済ませたところ1か月有効のサービス券を貰った。開店練習台料ということかな？調べてみたらこの店、川崎や金沢八景、宇都宮にまで支店を出店していたようだがいずれも短命で終わっていた。今度は本店から近い目の届く範囲での出店ということだろう。長く続くことを期待したい。