鶴見燕脂

朝のうちは雲が多く気温も低めだったが、日中は晴れ間が広がりこの時期としては気温も上がり最高気温は16℃を超えた。

京急鶴見駅近くの大通りから1本脇道に入ったところにある行列店『らー麺土俵 鶴嶺峰』のすぐ近くに今月5日オープンした新店へ訪れた。店に到着したのはちょうど正午過ぎくらい。店内は満席で先客１人が立って待っていた。店入口にタッチパネル式券売機はあるが現金のみ対応の状態だった。5分ほど待って席へ案内された。厨房には男の店員ばかり3人。客席は厨房周りに逆Ｊ字型カウンター7席。昼時なので店外に行列は生じていた。

中華そば かけ橋

『背脂中華そば』 950円＋『味玉』 150円＝ 1100円

メニュー構成は「燕三条系背脂中華そば」と「焼きあご中華そば」と「背脂油そば」の3本柱。初訪問なので筆頭の「背脂中華そば」を味玉追加で注文。燕三条と書いてくれているのでどんなラーメンかイメージし易く助かる。自分はご当地ラーメンの中でも燕三条ラーメンは大好きなラーメンのひとつなのでね。背脂の量は少なめ/普通/多めと選択が可能だったが、これも未知だったので普通にしておいた。

麺は比較的かために茹でられた平打中太やや縮れ。麺の食感が良かった。具は玉葱の角切り、岩海苔、細切りメンマ、薄い低温調理チャーシュー1枚。味玉は黄身しっとりだが冷たかった。しっかり煮干しの味が立っているスープに背脂の甘みが混じるスープ。そこに岩海苔の香ばしい味わいと角切り玉葱のシャキシャキ食感が加わる。なかなか美味しい。本場燕三条のものに比べ若干上品に普通の中華そば風にまとめられている感じはしたけど、燕三条背脂ラーメンを食べている満足感は十分得られた。スープ完飲完食の大満足。これは他のメニューも気になってくるな。再訪問の可能性大だ。