白楽前凪

早朝小雨が降ったが日中は快晴となった。それでも最高気温は15℃に届かなかった。

「ちゃんのれん組合」の中でも「㈱凪スピリッツ」が展開している『なぎちゃんラーメン』が現在特に精力的に店舗拡大中だ。そしてとうとう横浜市内に初進出。今月5日に東急東横線白楽駅の改札を出てすぐの場所にオープンした『なぎちゃんラーメン』白楽駅前店がそれだ。店には昼前くらいに到着。店前に待ち客の姿はなく店外に設置された現金対応のみの券売機で食券を購入し店内に入ろうとすると店員に「今満席ですので少しお待ち下さい」と言われた。5分ほど待ったくらいで先客が退店したので入れ替わりで入店。厨房には店主と思しき日本人の男店員と東南アジア系女店員の2人。客席は厨房周りコの字型カウンター10席。水はセルフ。BGMはビートルズ。後客は続き常に外待ちが出来満席状態だった。

なぎちゃんラーメン白楽駅前店『中華そば』 790円

筆頭基本の中華そば。そして緑のプラ板を提示し無料サービスの「めし」をお願いした。立地を考えた結果だと思うが元住吉店とほぼ同じの低価格設定。今日日家系でもこうはいかないと思う。

麺と具は「ちゃん系」基本構成なので省略。スープはなみなみと注がれて油感がしっかりとありラーメンを食べている気分になれる。ただ先月訪問した虎ノ門ヒルズにある『たきちゃんラーメン』と比べてしまうと出汁感が薄く旨味が少々物足りないかなと感じた。卓上の胡椒を多めに投入した。まあこのあたりは低価格が反映されているので仕方がないか。この値段で腹が満たされライス無料で満足度が得られ、駅改札の真ん前にあって24時間営業で使い勝手が良いとなれば自ずと満席になるよな。並んでまで食べるものではないけど席が空いていたらついつい入ってしまいそう。この立地と営業時間は個人店では難しくある程度の規模のグループ会社だから実現出来るわけで、狙った客層を確実にものにする戦略は凄いなと思いつつ退店した。