香油己巳

厚い雲に覆われた空の1日で最高気温も26℃止まり。ただ若干蒸し暑く感じた。

曙町の『淡麗豚骨TSUCHINOTOMI』がこの度『香油そばTSUCHINOTOMI』にリニューアルするらしい。曙町は自分の生活圏内にあるのでこの店の経緯を前から見ているのだが過去頻繁にリニューアルを繰り返していて今回で4度目になる。過去の経緯を見返してまとまてみた。

・「からみそラーメンふくろう」…山形赤湯辛味噌ラーメンインスパイア　2022年1月20日開店

・「ラーメン邪道と外道」…ラーメン二郎インスパイア 2023年3月21日開店

・「淡麗豚骨TSUCHINOTOMI」…豚骨清湯ラーメン 2023年8月4日開店

経営会社自体は変わっていないようだが節操なく全く別種のラーメン店に鞍替えしている面白い店舗。しかも「ふくろう」と「邪道と外道」は半年程度の短い営業期間で閉店させて、その後も結構長めの休業期間を経てからリニューアルオープンの繰り返し。それなりに資金を投入してのリニューアルだろうに傍から見ていると物凄く飽きやすく堪え性が無さ過ぎに見える。１つ前の「淡麗豚骨～」は2年くらい営業していたのでようやく落ち着いたかと思ったが結局閉店させて今度は油そば専門店へ鞍替えするらしい。単に売上が芳しくないのなら他の飲食店に鞍替えしても良さそうなものだが、あくまでラーメン店に拘ってリニューアルを繰り返している。その点はラーメン好きとして好感が持てるかな。

正式に開店するのは今月8日かららしいが、今月1日～5日の間はプレオープンとして麺類200円引きされるというので行ってみた。開店直前に店に到着したのだが先客3人が待っていた。その後に続いて並ぶ。自分の後ろにも2人くらい並んだ。定刻に開店。入口脇のタッチパネル式券売機で注文し精算した。店員は男1人女2人。プレオープン中だけあって女店員2人は不慣れなのが伝わってきた。店内や客席はおそらく以前と同じ。後客は続々来店していたがいい具合に回転し満席までにはならなかったようだ。

香油そばTSUCHINOTOMI

『香油そば ＋Ｂトッピング』 950円＋『追い飯』 100円＝ 1050円

基本の「香油そば」単品は８８０円。プレオープン期間は６８０円。辛味バージョンもあるようだ。Ｂトッピングの内容は卵黄･フライドオニオン･肉増しとなっている。100円で追い飯スープ付きが出来るようなので合わせて注文した。麺は極太麺or中太麺から選択可能だったので極太麺を選択。また麺量は大盛･特盛まで無料で注文可能だったので大盛を選択した。並が150ｇ、大盛225ｇ、特盛300ｇだそうだ。

デフォルトだと具はきざみ葱と細切メンマ、きざみチャーシューとなるようだ。よく混ぜ混ぜした。今回極太麺を選択したらかなり多加水の麺でモッチモチ。「もち姫」というもち小麦粉を使用しているらしい。違和感とかは感じなかったけどこれだと「釜玉うどん」とほぼ同じなんじゃないかと思ってしまった。あとタレも「香油そば」というだけあった、通常の油そばとはちょっと異なる味がした。でもそんな違いなど卓上にある豊富な味変アイテムを投入した時点で行方不明になっていった。

卓上にはきざみ玉葱/きざみニンニク/ラー油/酢/カエシ/胡麻/魚粉/あおさ粉/黒胡椒/一味唐辛子/カレー粉と豊富に取り揃えていた。この辺りは『元祖油堂』などベンチマーキングしたものと思われる。興味がそそられ色々投入し味変を試みた。そうした時点で客側の自己責任になってしまうので「油そば」というメニューは店側としては心理的に気が楽なんだろう。逆に言ってしまうと不評を買う確率は低いだろうが高評価される事もまた少ない。麺を完食したので追い飯を投入し完食。最後に生姜風味のスープを入れて口中をスッキリさせた。すると店員からアンケート用紙記入のお願いをされたので簡単に書いて席を立ち退店した。気が向いたら中太麺バージョンを試しに再訪しても良いかなと思った。