純連福籠

このところぐずついた不安定な空模様の日が続いている。しばらく青空を見ていない。

新横浜ラーメン博物館の新企画「ラー博LIMITED」第5弾すみれオールスターズ。7番手は『らーめん福籠（ふくろう）』。都営地下鉄浅草線浅草橋駅近くに2013年6月25日にオープンした店らしい。自分は未訪問。店主は札幌出身でかつ『札幌すみれ』で約11年も修行したらしいが、開店当初意図的にそれをアピールしないでいた為開店当初は苦労したそうだ。ラー博に着いて行列に並び暖簾を割る。店員は店主含め男2人女3人。 

すみれオールスターズ らーめん福籠

『煮玉子入り味噌らーめん』 1500円

煮玉子入りのメニューを選択した。

『すみれ』出身の店は一般的に修行先に習い森住製麺の麺を使用している場合が多いが、この店は東京浅草橋にあるということもあり有名な浅草開化楼の麺を使用しているという違いがあるそうだ。そんなの言われたら「そんな気がする」程度で言われなかったらわからない程度の差でしかない。スープはこれまで出店した店より円やかな印象を受けた。味噌由来と思われるガツンとしたしょっぱさを抑えているような気がした。でも美味しい『札幌すみれ』な一杯であることには変わりはなく、今回もスープ完飲の完食マークを出し満足してラー博を後にした。