純連郷強

昨夜から降りはじめた雨は今朝まで降り続けた。その為朝の外気温は16℃まで下がった。相変わらずどんよりと雲が立ち込める灰色の空の1日。

新横浜ラーメン博物館の新企画「ラー博LIMITED」第5弾すみれオールスターズ。4週に渡るリレーは折り返し点を曲がり残すところあと6店舗。今日から始まる8番手は神奈川県大和市に2017年2月1日オープンした『ラーメン郷』。開店直後の約8年半ほど前に一度訪問したことがある。当時は小田急線高座渋谷駅から徒歩10分ほどのところにあったが、今は鶴間駅から徒歩8分ほどの場所に移転しているらしい。店主は奄美大島出身で旅先で『札幌すみれ』の味に衝撃を受けて以降15年半の間修行を重ね独立したとか。行列に並び食券を買って入店。厨房前のカウンター席を指定された。店員は店主を含め男2人女4人。

すみれオールスターズ ラーメン郷

『煮玉子入り味噌らーめん』 1500円

煮玉子入りのメニューを注文した。

今まで出店していた店のものよりチャーシューや挽肉が多めなせいか提供された瞬間に「美味しそうだな」と感じた。まずはスープをレンゲですくって一口。アッツアツで味も濃厚、ニンニクも結構ガツンと来る。昨日『らーめん福籠』の円やかなラーメンを食べたばかりなのでその違いは明確に感じた。麺は自分も大好きで、札幌味噌ラーメンと言えば、の西山製麺の黄色く縮れの強い中太麺を使用していてこれも良かった。チャーシューも肉厚で柔らかく、角切りチャーシューも多めに入っている印象。その脂がアッツアツのスープに溶け込みより美味しくなっている気がする。チャーシューにのってるおろし生姜は少量。厨房の店主が盛り付け担当の店員と「ウチはスープ濃いめだからあまり合わないから少量で」と話しているのを聞いた。確かにこれだけパワフルなスープだとあまりおろし生姜は埋もれる感じになるかも知れない。『札幌すみれ』の味噌ラーメンを初めて食べた時に感じたスープの熱さと油感、濃厚な味のインパクト。その部分をより印象的に強化したような一杯に感じた。スープ完飲の大満足。肌寒い日だったのに食後しばらくは汗がなかなか止まらなくなった。味噌ラーメンを食べた時の幸せな気持ちを味わい退店した。今度機会をつくって大和の店を訪問したいなと思った。