六九豚水

先月25日に開店した『ロックンスリー』初の限定メニューが登場したというので『三ん寅』退店後すぐに店に向かって行列に接続し食券を買い入店した。嶋崎店主含め男の店員５人と女の店員２人。

ロックンスリー『地豚醤油』 1400円

今回の限定は「鶏✕水」ならぬ「豚✕水」。『69’ｎROLL ONE』時代から提供していた限定メニューを1日50杯限定で復活させたということらしい。今回地豚は「認定山形豚」という品種を使用しているそうだ。

麺と具はおそらくレギュラーメニューの「地鶏醤油」とほぼ同じだと思う。だから見た目もほぼ同じに見える。で、まずレンゲでスープを一口飲んでみた。あれ？地鶏醤油とほぼ同じ味。豚の味より13種類の醤油をブレンドした特製醤油ダレというのが前面に来る仕様になっている様子。鶏を豚に変えてもそれほど違いは生じないものなのか？等と不思議に思いつつ食べ進めてみるとやっぱり違いが出てきた。唇にまとわりつく油感が明らかに違った。これが鶏油とラードの違いか。スキッとした口当たりになる地鶏をメインメニューにして地豚は限定に回した理由がよく理解出来た。でも味は流石に美味しかった。今後も週2回程度のペースで提供するそうだ。麺と具は完食して大満足でラー博を退館した。