麻婆韮麺

相変わらず災害級の酷暑が続く。未訪問店開拓も駅チカの店に限定せざるを得ない。

大井町駅東小路飲食店街のJR線路沿いに今年7月28日オープンしたばかりの『マーニラ』という店。自分が大好きな麻婆麺とニラ玉麺、その両方をハーフでかけ合わせた「ニラ玉麻婆麺」というヴィジュアルインパクトが強いメニューを掲げていたので気になっていた。開店5分後くらいに店へ到着。店外入口脇のタッチパネル式券売機で食券を購入し入店。入口のドアが硬かった。奥に厨房はあるが仕切りがされて見えなかったけど店員は男1人女2人かな。エプロンが必要か確認してくれたり接客態度良好。客席は一列のカウンター3席が2本、7席が1本。狭いながら調味料等の配置が工夫され各席に荷物カゴが設置されていたりサービスも良好な感じ。先客3人後客4人。

マーニラ 大井町店 『ニラ玉麻婆麺』 1000円

看板メニューを注文。食券選択の画面でニンニクの有無が選べ別小皿で提供された。また開店祝でＸの画面を見せる事で麺増量or小ライスor生玉子を無料サービスしてくれるとの事だったので小ライスをお願いした。小とはいえ結構なボリュームだった。

麺は平打中細ストレート。スープは醤油清湯で結構しょっぱい。ニラにはアッツアツの油がかかっている感じ。麻婆は結構な辛さ。つまり両方刺激が立っている。中央には卵黄。しばらくは混ぜずに麻婆側とニラ側を別々に味わった

麻婆はレンゲで小ライスへある程度の量を引っ越しさせ麻婆丼にした後に卵黄を含め混ぜて食べ始める。全然違和感なく混ざり卵黄が幾分味をマイルドにしてくれた。だいぶ汗をかくことになったが完食。このビジュアルのインパクトもさることながら、覚えやすい店名、客席周りの細かい工夫や看板デザインとかかなり洗練されている事に関心させられた。株式会社日々麺処という会社が経営しているそうで、この店も大井町店としているし多店舗展開を考えている様子もうかがえるので注目しておこうかな。店員に「ごちそうさま－」と言って退店した。