鶴一家改

昨日は台風の影響を受けて明け方まで雨が降り、その後台風一過のかんかん照りになった為強烈な蒸し暑さに襲われ外出する気力が失せてしまった。今日は雨は降らず雲もやや多めの空なので昨日よりはややマシな感じだが、それでも午後の外出は危険に感じるので午前中制限で早めの外出と帰宅を心がけることにした。市役所選挙の投票日だったし早めに家を出た。

横浜駅西口鶴屋町近辺にあった家系ラーメン店『鶴一家』が約15年間の営業に終止符をうち4月末で閉店していたそうだ。そして今度は環状一号線を挟んだ向こう側に場所を移しラーメンもこれまでと変えて再出発したと聞いたので行ってみることにした。店名は食べログだと『鶴一家neo』になっている。でも後で調べたらまだプレオープン中で正式な開店日は今月11日予定だそうだ。開店予定の5分過ぎたあたりに店に到着。かなり目立たない店構えだな。早速入店。入口脇にタッチパネル式券売機。土日対応なのかセットメニューしか表示されていない。とりあえず筆頭のランチＡセットを注文。先客は既に4人いたが空いている席へ適当に座った。店員は男3人女3人計６人もいる。水はセルフ。客席は厨房周りL字型カウンター10席くらい。客席からすぐ見える位置に寸胴が2本炊かれた状態で設置されている。明らかに客へのアピールでその場所に設置しているのが丸わかりだが、この時期だといくら空調効かせていても客席の方まで熱が伝わってくる。後客４人。

鶴一家neo『ラーメンＡセット』 1000円

セットメニューの筆頭Ａセットを注文。チャーシュー１枚、海苔１枚、ライスとなっていた。好みは家系定番にしている麺かため･油多めでお願いした。ライスには卓上からおろしニンニクと豆板醤を投入してスタンバイ。

まずはステンレス製の丼に目が行く。コップや茶碗まで全てステンレスだ。軽いし割れなくて効率は良いのだろうがちょっと慣れが必要かも知れない。丼は結構小さい。麺は結構かために茹でられた平打中太ストレート。スープはちゃんと層で分かれているキリッ醤油寄りの醤油豚骨スープ。鶏油も効いていて美味しい。移転前の豚骨寄りの白っぽい豚骨醤油スープとは明らかに変えている。あのままだと量産型家系ラーメンと明確な区別がされないのでこれは正しい判断だと思う。ただ丼は小さく麺量はそのままだがスープ量がやや少ない気がした。それにセットメニューでライス付きだからって海苔減らすかね。いや確かに予めメニュー表に海苔１枚って書いてあったけど家系ラーメンなんだし３+１枚かと思うじゃん。そういう僅かにケチっている部分が丸わかりなのでどうしてもそこに目が行ってしまう。しょうがないからライスは海苔１枚を駆使して食べた。たかが海苔されど海苔だ。チャーシューも薄いバラ肉２枚だったし。せっかくラーメンは前より確実に美味しくなってたんだけど食後の満足度は高くはならないまま退店した。横浜駅近辺は家系ラーメン店の選択肢は多いから再訪するかは微妙かな。