六角小麦

朝から雲が多かったが時々晴れ間が広がる時間もありまずまずの天気。日中気温は上がったものの空気は爽やかで概ね過ごしやすかった。

新横浜ラーメン博物館で開催中の店舗リレー企画「ニッポン小麦紀行」の第4弾は『六角家1994+』。今回使用する湘南産小麦「ゆめかおり」が入手困難だったらしくいつもより提供数が少なく1日限定100杯だけ。その為人気も高く店前には行列が生じていた。先客に続いて券売機で食券を買い入店。店員は店主含め男1人女3人。当然常に満席で店前には常に行列。

横浜ラーメン六角家1994+

『湘南ゆめかおり～家系仕立て～』 1300円＋『煮玉子』 200円＝ 1500円

狙いの特別メニューに煮玉子トッピングをして注文。このメニューに関しては家系の好みは選択出来なかった。

麺に使用された小麦の銘柄違いだけでは常人で理解るはずもない。だから今までの３店舗はスープの味をまるっきり変えたり冷やし中華にしてみたりとラーメンのスタイル自体を変えてきた。でも今回は基本的にはいつもと変わらぬ家系仕立て。これではあまり面白みはなさそうかなとあまり期待しないで望んだのだが良い意味で裏切られた。

まず麺だが、蕎麦とまでは言わないが異彩を放つ茶褐色、通常のものより明らかに太い縮れ太麺はかなりコシが強く、家系というより二郎系の店で使われているような麺に近い食感の印象を受けた。具は通常の家系ラーメンプラスきざみ葱。スープも明らかに味が違った。自家製の焦がしニンニク油を使っているそうだ。これがマー油とはまた違った味わいで、長年家系ラーメンを食べてきたけど初めて遭遇した味。これが特徴的な麺と合わさってレギュラーラーメンとは似ても似つかぬ、それでいてとても美味しい一杯に仕上がっていた。気が付けばスープを完飲し完食していた。大満足で退店した。

ラー博倶楽部会員の有効期限が今月10日で切れるのを前に、今回で年間来館回数24回を達成し初のゴールドランクへ昇進することが出来たようだ。これは昨年6月10日に会員証がプリペイドカードから専用アプリへ移行した時点での来館回数が引き継がれる特別処置があった為実現したこと。ちょうどその前は過去ラー博で出店した店が順番に再出店するラー博一大イベント「あの銘店をもう一度」を全店制覇する為毎月来館していた貯金があったからね。いや、別にゴールド会員になったからって特典に特別大きな違いはないのだけれど一度はなってみたかったという自己満足以外の何でもないのだが。何とか滑り込みセーフでクリア出来て良かった。