上野町醤

昨日に引き続き厚い雲に覆われた空だったが次第に晴れ間が広がっていった。けれども全体的に薄い雲がかかっているので白空の夏日となった。

今日は本牧通り沿い山手上野町に出来た新店へ行くため自宅から歩いて出向くことにした。先月29日に営業を開始した『上野町中華そば店』だ。場所は以前『一真』という家系ラーメン店があった店舗。営業時間は現時点では昼4時間のみ。店に到着した時には既に暖簾が出ていたので早速暖簾を割り入店した。厨房には男の店員2人。客席は厨房前に変形くの字型カウンター7席程度。券売機は無く卓上のメニューを見て口頭で注文し料金先払いだった。前客ゼロ後客1人。

上野町中華そば店 『特上中華そば』 1250円

メニューは醤油と塩の2本立て。今回は醤油の特上を注文した。岩海苔、味玉、チャーシュー3枚入りだそうだ。

麺は黄色い中細やや縮れ。具は白葱、青葱、紫玉葱のきざみ、岩海苔、平メンマ数枚、味玉丸1個。、チャーシュー3枚。スープは鶏の出汁感よりしょっぱさの主張がやや強めに感じた。美味しかったがネオノスというよりノス寄りな様子。看板には無化調自家製淡麗鶏スープと謳っており、筆頭メニューが具なしの「出汁かけ醤油」としていて500円で提供されているからよっぽどスープに自信があるのだろうと、ちょっと期待値を上げて望んでしまったせいか自分には残念ながらそこまで響かず。とは言え麺や具も美味しくスープもほとんど残さず完食した。時間を開けて今度はもう一方の天然塩の方で確認したいかな。