千草家系

新横浜ラーメン博物館の『六角家1994+』において、同じく過去ラー博に在籍していた『らーめんの千草』とのコラボラーメンを1日限りで提供するというので行ってきた。何でも『らーめんの千種』側からの提案だったとか。

ラー博到着時『六角家1994+』の前には当然ながら長蛇の列。しかし入口に店員がいて行くと整理券を配っていた。つまり見えない大行列があったという事。30分ほど待って店入口の行列にようやく並ぶ事が出来たが更に20分ほど待つことになった。店頭の券売機で食券を購入してようやく店内に入った。厨房には両店主2人が立っていた。他に男1人女4人の店員。

横浜ラーメン六角家１９９４＋

『千草家ラーメン』 1250円＋『鶏かわ』 250円＝ 1500円

今回はレギュラーメニューの販売を停止して限定メニューに絞っての提供。基本のラーメンに鶏かわトッピングを追加して注文。好み指定は麺のかたさのみ。麺かためでお願いした。

  麺は『六角家』、スープは『千草』、タレは両店のものを配合したという。チャーシューは『六角家』の豚チャーシューと『千草』の鶏チャーシュー、あと半味玉付き。スープは澄んでいて鶏出汁強めだけど個人的な印象で言うとこれは家系ラーメンの範疇に入る一杯に感じた。それも昔の横浜家系っぽさを感じた。豚骨と鶏の大きな違いはあるものの出汁感優先の感じが似ている。

個人的好みでは豚骨出汁より鶏出汁の方が好きなので大満足。追加トッピングした鶏かわが更に鶏感増し効果があって頼んで良かった。スープ完飲の完食をして大満足で退店した。

今日は強引に連食をしてしまったので反省。晩飯はなしだ。