島村背脂

最高気温が27℃を超え夏日となった土曜日。上着不要どころか長袖を捲って外出した。

今日の目的店は中永谷にある『麺島むら』。個人的好みに刺さる大好きな店だ。これまで５回訪問しているが基本メニューが豊富なので攻略するのに時間がかかる。全て醤油と塩が選択出来るけど、スタンダードで確認した結果、どちらもなかなか上質なのでその日の気分で選択すれば良いレベルだと感じた。これまで基本の醤油と塩、煮干しの塩、生姜の醤油、担々麺を食べた。つけ麺は基本的に我の守備範囲外なので後回し。なので唯一残っている「背脂ラーメン」を狙って６度目の訪問を敢行した。

今日はちょっと出遅れたので開店予定を20分ほど過ぎたあたりで店に到着。運良く店前に待ち客の姿はなくすぐ入店して入口正面の券売機で食券を購入した後すぐ着席出来た。我でちょうど満席。今日も兄店主が仕切っていた。店主含め男2人女1人。途中で店主の息子1人が手伝いに加わったようだ。後客も数人来店したが店外待ちとなった。

麺 島むら『背脂チャーシューメン（醤油）』１４００円

いつもは味玉チャーシューワンタンメンという特製トッピングメニューを頼んでいたのだが、背脂にワンタン付きは我の中ではしっくりこなかったので今回はチャーシューメン醤油で注文した。

スープがなみなみと注がれているこの顔はやっぱり我のラーメン好き心を刺激する。まずスープをひとくちレンゲですする。背脂は基本よりちょっとこってりになる程度で味にほとんど影響していない事がわかる。でもこの顔だけで合格！脂身たっぷりのバラチャーシューと良い香りのする吊るし焼きチャーシュー、ざく切りの葱、柔らか平メンマと縮れの強い太麺、背脂も薄っすらかかっている。全て我の好みと完全一致！なので完食して大満足。厨房に向かって「ごちそうさまー」と声をかけ退店した。

夏日だけあって汗がじわじわ出てくる。今年の夏も長く厳しい予感がした。