味楽海苔

日中最高気温17℃超えの陽気となった2月最終日の金曜平日。日が沈む時間も随分遅くなった。

帰宅途中またもや新横浜ラーメン博物館へ足を運んだ。『利尻らーめん味楽』新横浜ラーメン博物館店が開店8周年を迎えたそうで、その記念の限定ラーメンが狙い。店に到着すると17.8人の行列が出来ていた。20分ほど待って店内に案内された。混雑していたので店員の様子はわからなかった。

利尻らーめん味楽 新横浜ラーメン博物館店

『島海苔らーめん』１３００円

島民でさえ入手困難の貴重品という謳い文句の島海苔（利尻島産岩海苔）を使った特別メニュー。今日は午後5時から100杯限定提供とのこと。味のバランスを崩してしまうという理由で有料トッピングは利尻とろろ昆布のみ許されている。我はあえてデフォルトで注文した。

スープは利尻昆布と鶏出汁をベースに干しイカの旨みを加えているそうだ。まずそのスープを飲んでみたが、あー確かに美味しい。しっかりした旨みを感じる。しばらく初期の状態のままスープを飲み続けてしまったほどだ。麺は国産小麦配合の石臼挽き全粒粉入りストレート細麺。具はきざみ青葱と紫玉葱の微塵切り、鶏チャーシュー2枚。そしていよいよ島海苔をスープに溶かすように馴染ませると、ブワッと香ばしい磯の香りが立ち昇りスープに海苔の味に支配されていった。存在感抜群の海苔塩ラーメンに仕上がっていた。気が付けばスープ完飲の完食マークを出していた、看板メニューの「焼き醤油ラーメン」と肩を並べるレベルの塩ラーメンがようやく誕生したのでは？と感じたほどだ。貴重な限定メニューなのが残念だ。