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2025年1月11日 (土)

豚汁雪國

250111river01 冷え込んだ夜を乗り越え迎え快晴の朝を迎えた土曜休日。早速洗濯等の家事を行い早めに家を出る事にした。

市営地下鉄ブルーライン中田駅近くにある人気味噌ラーメン店『雪ぐに』において現在魅力的な限定メニューを提供していると聞き訪ねてみる事にした。この店は駐車場完備の人気ラーメン店なので家族客が多く行列待ちの時間もなかなか強烈。なので開店50分前に店に到着するようにした。すると店前に2人の並びがあったので急いでその後に並んだ。順番に食券を買っているようだ。店員が出てきて説明してくれた。待合室には通してもらえるようだった。開店前の店に入店し券売機で食券購入後待合室へ。先客は6人いた。座って待つ事が出来て良かった。しばらくすると店員が食券を取りに来たので渡した。定刻ピッタリに待合室から客席へ案内された。店員は男3人女2人。てっきり家族経営かと思ったらそうではない様子。でも凄くアットホームな雰囲気。しかも元気が良い。営業開始から10年満たないのに客を引き付ける要素に溢れている。

250111yukiguni00 250111yukiguni03ラーメン 雪ぐに

『豚汁ラーメン』1250円+『ライス中』170円=1420円

今日の狙いは昨夜の『らあめん花月嵐』に続いて期間限定数量限定の「豚汁ラーメン」。今月14日で提供終了予定だそうだ。我としては可能な限り豚汁を強調させたかったのであえて追加トッピングはせず。但しライスは中を付けた。堪能するぞ! 着席後20分過ぎて提供された。朝飯抜きだったのでもう腹はグーグー鳴っていた。

250111yukiguni01麺は中太縮れ麺。具は青葱、玉葱、大根、人参、ごぼう、コンニャク、豆腐、大量の豚肉。上には鰹節がかかっている。スープは白味噌ベース。なので当然味噌味なんだけど、これはもう本当に豚汁に仕上がっている。ハッキリ言って上越の『たちばな』以上に豚汁ラーメン。我は豚汁ラーメンにこれを求めていたんだよ!

250111yukiguni02 柔らかい大根と人参、玉葱は半ばスープに溶け込んでいるかのよう。玉葱の甘みと豚肉の脂の甘みのバランスが良い。ときたま遭遇するコンニャクの食感も楽しい。贅沢言ってしまうとここに里芋を入れてくれたらなお良かったのだけど高望みし過ぎだよなー。とにかく美味かった!中ライスを使ってスープ一滴残さず完飲完食!食後かなり深い大満足感に浸れた。

これはぜひ毎年冬の定番限定メニューにして欲しい。夏に「ビーフカレーラーメン」、冬にこの「豚汁ラーメン」という、どちらも最高の限定メニューを出してくれたこの店の実力は半端ではないと思う。それに我はこの店のレギュラーメニューである「味噌ラーメン」ももう4年以上食べられていないし、醤油や塩に至っては確か未食のままだったはずだ。今年は行列覚悟でこの店の訪問頻度を上げていく事になりそうだ。水を飲んで口を拭って席を立ち厨房に「ごちそうさまー」と挨拶すると元気な声で「ありがとうございましたー!」という声が複数の店員から返ってきた。退店すると店の前には大勢の客が並んでいた。

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