通堂懐古
今週は我の気持ちの上では浮き沈みが激しい怒涛の日々だった。奇跡的に安堵の週末が迎えらそうな金曜平日。
帰宅途中に新横浜ラーメン博物館へ立ち寄った。各店舗リレー企画「ノスタルジックラーメン」第7弾、今回は『琉球新麺 通堂』。店前に人はおらず店前の券売機で食券を買って早速入店。テーブル席に案内された。店員は男2人女3人。先客10人後客5人。
琉球新麺 通堂 新横浜ラーメン博物館店『THE琉球新麺』1200円
この店のノスタルジックラーメンは当然「沖縄そば」になるだろうね。
勿論沖縄そばをそのままストレートに出すはずもなくラーメンを沖縄そばに寄せた一杯が提供された。麺は中華麺の細麺を使用していた。具はきざみ葱と錦糸卵、それと板状の骨付きの豚肉、ソーキが3個入っている。別皿で味変用と説明された紅生姜が付いた。スープは豚肉と焼きあごから作ったというあっさり塩清湯。仕上げに鰹の香味油を加えているそうだが「沖縄そば」と比較すると鰹の味は控えめ。その分油感はラーメンっぽさが感じられた。まあ満足は出来たかな。店員に「ごちそうさまー」と言って退店した。
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