焼混台湾

昨日の祭日の振替休日となった月曜休日。朝から雨振り。今は比較的気温は上昇していないけど、どうせ雨上がりにはまた蒸し暑くなるのだろう。そう思っていたら、久々に気持ちの良い風が吹き湿度もあまり上昇しなかった。え！こういう珍しいパターンもあるのかと驚いた。何にせよ助かる。

今日は自分が満足感を得られるであろう店を優先して選んだ。約５年ぶりに復活を遂げた『麺屋あびすけ』日吉店へ訪れた。前回訪問時食べて好印象だった「焼き油そば」の台湾まぜそばバージョンが登場したと聞き気になっていたのでね。店に到着したのは11時半頃。店前に待ち客はいなかったのでそのまま入店。入口脇の券売機で目的のメニューの食券を買った。セルフでコップに水を注いで空いていた席に着席した。厨房には男女2人の店員。先客7人で後客は続々来店し外待ちも生じていた。

麺屋あびすけ 日吉店『特製台湾まぜそば』１２００円

卓上のIHヒーターで加熱しながら食べる「焼き台湾まぜそば」を特製で注文した。注文時ニンニクの有無を確認されたが有りでお願いした。生卵は別の椀で提供された。無料の追い飯も同時提供された。提供される前に紙エプロンをしてスタンバイ！IHヒーターの電源を入れ強火で加熱！熱のある食べ物にテンションが上がる！

結構かために茹でられた極太麺は存在感強し。紛れもなく麺料理であることを主張してくる。具は青葱、玉葱の角切り、辛肉味噌、極太メンマ数本、海苔3枚、味玉丸1個、巻きバラチャーシュー2枚、そして生卵を投入してから混ぜながら焼く！味は当たり前だが台湾まぜそば。でもジュージューという音と立ち上る香りによって食欲を掻き立てられる！そしてかための極太麺が食べごたえがあってとても美味い！途中で卓上から様々な調味料を加えて味変するのもまた楽しい。名古屋で生まれた「台湾まぜそば」という料理をこの店はもう一段階上に引き上げてしまったようだ。

麺を食べ終えたのでいよいよ追い飯を投下！よく混ぜよく焼く！通常の台湾まぜそばの追い飯は丼に残ったものを掃除するような部分があるが、こちらは完全に美味そうな焼き飯に仕上がる！しかもアツアツ！最後の最後まで楽しめた。こりゃ満足度高いって！汗まみれで退店すると店外に待ち客がいた。

駅に戻る前にコンビニで買い物をして家路についた。あまりにも急な猛暑脱出？午後1時過ぎには帰宅し残りの休日時間をのんびりと過ごした。