濃密煮干

昨日とは一転し朝から好天に恵まれた三連休中日の土曜休日。昨日東所沢まで行った疲れなのか、朝のゴミ捨てまでは何とか行ったけど、それ以降自分の中のエンジンが起動せずダラダラと過ごしてしまった。行きたい店も思い浮かばなかった。ただ昨日「ラーメンWalkerキッチン」で食べるはずだった濃厚煮干しラーメンが食べてみたいかなとはぼんやり思っていた。横浜で濃厚煮干しと言えば『丿貫』だろう。SNSで調べてみると横浜アソビル店で今の我が望んでいるラーメンに近い限定メニューが提供されるようなので重い腰を上げ行ってみる事にした。

店には開店30分以上前に到着したが既に先客2人が待っていた。『丿貫』系列店は人気の上、和え玉提供の影響で回転率が悪いから開店前から並ぶのが吉だ。案の定定刻に開店した頃には後ろに20人近い行列が生じていた。前客に続いて入店。セルフでコップに水を注いで箸を取り着席。厨房には男の店員3人。口頭で注文。

横濱丿貫 アソビル店

『濃密煮干・デスメタル』１２００円＋『うずら味玉（３個）』１５０円

濃密煮干とは初めて聞いた。しかもデスメタル。それに合わせて店内BGMもデスメタルが流れていた。動物系不使用の濃厚煮干蕎麦なのだそうだ。麺は『丿貫』特有の固めに茹でられた中細ストレート。具はきざみ玉葱とレアチャーシュー1枚。追加トッピングしたうずらの味玉3個。スープは我流に表現すると煮干しギッシギシの苦さ。でも苦さだけではない煮干しの旨みが感じられる。マニアックな限定メニューではなく煮干専門のラーメン店であればレギュラーメニュー入りしても良いと思える味わい。と言っても作るのが大変なのか。この時我が望んでいた味だったので大満足。食べたい時が食べる時。

＋『オマールバターの和え玉』５００円＝１８５０円

苦いメインの後には甘さが感じられそうな和え玉を注文したのだが。確かにオマール海老とバターの味わいは感じられるものの味はしょっぱさが優勢。それでも美味しい事には変わりがない。食後の満足度は高かった。支払いは未だに現金のみ対応だったので支払いを済ませ退店した。常時行列店であれば速やかに電子マネー対応にして欲しいところだ。店外には30人近い行列が生じていた。

買い物を済ませ午後1時過ぎには帰宅。少し整理をした後布団で眠りに落ちてしまった。