善田魚豚

春の連休が過ぎ去った週の水曜平日の定時退社日。会社帰りの途中久々に伊勢佐木町へやって来た。狙いは今月1日に開店した『麺匠 善し田』という新店。INGSプロデュースっぽい。場所はマクドナルド対面のパチンコ店に併設された、以前はうどん屋やローソンが入っていた場所だ。開店サービス期間も終わり空いていると予想し訪問してみる事にした。予想通り店前に待ち客無し。早速入店。入口正面に券売機。店員は白衣着用の男2人女1人。水はセルフ。客席は厨房前カウンター８席と３席。4人がけテーブル席1卓。先客4人後客2人。

麺匠 善し田 『特製濃厚魚介豚骨らぁ麺』１１５０円

筆頭は醤油ラーメンだったがINGS系で想像がついてしまったので濃厚魚介らぁ麺を特製で注文。他に濃厚魚介豚骨つけ麺他つけ麺2種、昆布水つけ麺や混ぜそばはまだ準備中のようだった。

麺は中太縮れ麺。具は玉葱の角切り、三つ葉、ナルト1枚、海苔3枚、柔らか太メンマ4本、黄身ホクホクの味玉丸1個、鶏ムネ肉チャーシュー1枚と豚ロースチャーシュー2枚。スープは名前負けしていない濃厚な魚介豚骨スープ。久々食べたからか凄く美味しく感じた。我の食べ歩きあるあるのひとつで「食べる前に美味そうな写真が撮れたラーメンは大概当たり」というのがあるのだが今回正にそれだった。だいたいINGS系だから外れる可能性は元々低いだろうが。筆頭基本を食べに再訪は当然考えたが、こんな濃厚魚介豚骨の一杯が食べられる店が生活圏内に出来てくれた事の方が嬉しい。スープ完飲して完食。大満足で退店する事が出来た。

途中サミットに立ち寄りフルーツ等を買ってそのまま歩いて帰宅した。