新函館醤

辿り着いた曇り空の金曜日。今日も季節外れの暑さだ。よりによって今週最後の金曜午後に色々あったのだけれど何とか退社し帰り道に新横浜ラーメン博物館店に立ち寄った。「あの銘店をもう一度」シリーズ第14弾として出店している『新･函館ラーメン マメさん』はあと4日で退店してしまう。その最後の一週間の期間限定＆数量限定で醤油ラーメンを提供していると聞き、それを狙っての訪問だ。だって函館本店に再訪問が叶ったとしても我は看板の塩を選択するだろうからね。地方遠征して看板メニュー以外を選択する胃袋の余裕がないだろうから。それが会社からの帰宅途中で食べられるなんて、こんな良い機会を逃すわけにはいかない。入館し店外の券売機で食券を購入し店員に渡し席を指定され着席。店員は男4人女1人。客入りは最初から最後まで常に満席になるギリギリくらいだった。

新･函館ラーメン マメさん 新横浜ラーメン博物館店

『マメさん醤油ラーメン 半熟味付煮玉子入り』１１５０円

函館本店でも提供しているようだが、関東地方へ出店しているので客からの醤油への要望を考慮したのかな？麺と具は塩と一緒。焦がし背脂が浮く醤油スープはまろやかながらしっかり醤油味。旨味も良い感じ。先週塩ラーメンを一杯食べただけの我が言える事ではないのかも知れないけど、この店らしい個性がしっかり出ているなーという事を強く感じた。単純にタレを塩から醤油に変えただけではなく、店の個性を一杯に反映出来、しかも美味しいというのは、しっかり考えて作り込んでいるという事だからね。スープこそ少しだけ残したが大満足で完食する事が出来た。ありがとう、マメさん。美味しかった。また函館本店へ行けるといいなー。

今日は連食せず早々に退館し家路についた。とりあえず一週間乗り切ったぞ。