炒糵味噌

日中には気温が24℃と6月並の暑さになった4月半ばの水曜平日。帰宅途中東横線に乗り換え日吉駅へやって来た。この激戦区日吉駅前、しかもその王者クラスである『武蔵家』日吉店と同じ並びという立地に今月14日に新店が開店したと聞いたからだ。店名は『花木流味噌』といい成増に本店があり、三鷹や八王子にも店舗を展開している味噌ラーメン専門店だ。直感的に味噌を連想させる色使いの大きな看板、ガラス張りの店舗。ダークブラウンのシックで落ち着いた内装で開放感と清潔感がありなかなか良い店舗に感じた。早速入店。入口脇に券売機。厨房には男の店員２人と女の店員１人。客席は厨房周りにＬ字型カウンター４席と８席。４人がけテーブル席４卓。「お好きなお席へどうぞ」と言われた。水をセルフでコップに注いで着席。先客3人後客4人。

ラーメン花木流味噌 日吉店

『辛味噌』８８０円＋『炒めもやし』２０円＝９００円

普通の味噌、辛味噌、黒味噌の3種で全て同額料金。今回は辛味噌にした。単純に美味しそうに見えたから。それと炒めもやしがたったの20円。しかも無限おかわり可能。更に日吉らしくライス無料、無限おかわり可能。更に更に麺大盛りも無料だそうだ。大盛りにはしなかったがライスはお願いした。卓上には一味、花椒、きざみ大蒜という布陣。

あまり待つ事なく提供された。麺は黄色い中太ストレート。シコシコした食感。豪快にズルズルと啜る。我はこういう麺は好きだ。具は良く油で炒められたもやしと韮が山盛りで赤唐辛子の粉末がかけられている。あと固めのチャーシュー2枚。スープは結構とろみがあり味噌の味わいも濃いのだが不思議としょっぱさは出ていない。辛さも大人しめで我には丁度良かった。20円の炒めもやしが無限おかわり可能なので、卓上のきざみ大蒜と一緒に活用すれば、もやしシャキシャキタイプの濃厚味噌二郎が自作出来てしまう。なんというコスパの良さ。若者向けのガッツリ味噌ラーメン。この日吉という街にぴったりだ。このサービスが維持出来れば王者『武蔵家』日吉店と渡り合えるのではないかと感じたけどね。

我は自作味噌二郎にはせず、熱々炒めもやしにきざみ大蒜たっぷりのせて白米と一緒に食べた。良い食感の麺をズルズル啜り蓮華でスープを何度も掬い食す。何も考えずひたすらウマイ！ウマイ！と夢中で食べられた。ラーメンを食べる喜びを感じられた。我はこういうラーメン店好きだなー。気に入ったよ。腹いっぱいで大満足で退店した。

コンビニで買い物をした後はまっすぐ帰宅。途中綺麗な夕暮れ時の景色が見られた。