辛味噌再

今日は連食しちゃおう。『本牧家』を退店した後そのまま歩いて『ｎｉるい斗』へやって来た。期間限定とは言え、この店では何度か提供されている山形赤湯『龍上海本店』インスパイアの「山形辛味噌ラーメン」を食べたくてね。開店から40分過ぎたあたりに店に到着。入店し券売機で食券を買うと席を指定され着席。厨房には店主含め男2人と女2人。先客1人後客4人。

ｎｉるい斗 『山形辛味噌ラーメン』９２０円

3年前食べた時に比べ見た目からしてグレードアップされ美味そうだ。実際とても美味しかった。『龍上海』本店では辛味噌を溶かす前のスープは味噌汁に近いものなのだが、この一杯は溶かす前からいい塩梅な味わいでとても美味しい。勿論麺も具も素晴らしい。控えめながら青のりも良い仕事をしている。やり過ぎないように節度を持って仕上げているところがこの店の凄みだ。後半レンゲを使って赤味噌を少しづつだけど良く溶かして食べ進めた。すると辛さだけではなく強烈なニンニクのパンチが炸裂し始めた。『龍上海』より味の激変度が高い。これも憎い演出だ。素晴らしい。強烈過ぎてスープこそ飲み干せなくて少し残したが麺と具は完食し大満足。この店のレベルの高さを改めて感じた。この店に限ってついつい限定狙いで訪問してしまっていたが、レギュラーメニューも同じくグレードアップされているはずだから改めて訪問してみたくなったよ。

バスで港南中央に移動しスーパーで買物をした後帰宅した。冷え込みが厳しくなってきた。