勝丸淡口

続いて『支那そば勝丸』へ。先週は正油味を食べたので今回はミックス味狙い。タッチパネル式券売機を触ると期間限定メニューでゆず塩ラーメンがあったがこちらも初志貫徹。店員に食券を渡して入店。店員は男3人女1人。先客4人後客3人。

支那そば勝丸 新横浜ラーメン博物館店

『極上煮干しラーメン（ミックス味）』９００円

先週食べた正油とは随分違うスープの色をした一杯が提供された。ミックスというのは「塩ダレ7割正油ダレ3割」なのだそうだ。麺と具はおそらく正油と一緒。スープは正油の方が醤油も煮干しもくっきりしたわかりやすい濃口だったと仮定すると、こちらは淡口という印象だった。味がわかりにくく煮干し感もあまり伝わって来ない。しかもインパクトのある強烈な縮れ麺に合わせる為なのか、唇がヌルヌルになりそうな結構な油分に覆われていた。これが結構キツかった。個人的な好みでは正油の方だなあ。麺と具は食べきって退店した。何にしても今週も無事終わってホッとした気分で帰途についた。