綱島肉玉

昨日までの青空から一転、朝からどんより曇った日曜休日。正午近くには雨が降るという予報。このところ市内新店開店ラッシュが続いているが、天気が悪かった場合に行こうと保留していた店に行ってみる事にした。場所は東急綱島駅近くで昔『麺屋ばばん』という店があった場所。今度新規開店した店は『元祖おかず系ラーメン 肉玉そば おとど』といい先月18日に開店した。本店は北松戸にあるが㈱プロジェクトＭなる資本系のラーメン店だそうだ。店に到着したのは開店2分後くらいかな。入店すると入口脇に券売機。結構狭く暗い印象。厨房には男の店主1人と若い女の店員2人。客席は厨房周りにカウンター7席。先客3人後客1人。

元祖おかず系ラーメン 肉玉そば おとど 綱島店

『肉玉そば』９５０円

筆頭基本メニューを注文。基本はおそらく醤油味だろう。他に塩・旨辛があり、まぜそば、つけ麺等もある。店員に食券を渡すと御飯とニンニクの有無を聞かれる。両方有りと答えた。普通にご飯茶碗に1杯の量。ライス無料はなかなかないね。

肉玉そばと言う時点で「徳島ラーメン」を想像したがほぼその通りだった。でもそんな表記はない。麺は四角い太麺やや縮れ。密度が高い感じでかために感じる食感。好きな麺だ。具はきざみ青葱、平メンマ数本、ナルト１枚、卵黄、甘辛の豚バラ肉数枚。スープは牛骨、豚骨、鶏ガラから作ったそうで「三獣スープ」とアピールしている。豚バラには予め黒胡椒がかかっており、これが良いインパクト。きざみニンニクと合わせガッツリと白飯に合う味になっていた。もちろん完飲完食、満足して良い気分で退店した。帰りに近くの肉屋でメンチカツ５個を買って家路についた。帰宅後食べたら美味かった。