上星蜆雅

火曜平日。でも明日は祭日なので開放的な気分になった。会社帰り強引に新店開拓してしまおう。帰宅途中横浜駅で相鉄線各駅停車に乗り換えた。上星川駅で下車。駅から徒歩1分程度、3月に訪問した『上星商店』と同じ上星川商店街に今月19日に開店した『支那そば屋 雅（まさ）』という店だ。夜営業開始から5分後くらいに店に到着。店前に待ち客無し。入口に立つと中にいた女店員に招かれ奥の方の席に座るよう指示された。店員は男2人と女1人。客席は厨房周りに変形Ｊ型カウンター約10席。卓上のメニュー表を見て口頭注文。料金後払いのようだ。先客3人後客3人。

支那そば屋 雅

『特製塩しじみらあー麺』１０５０円＋『卵黄醤油漬けご飯』１５０円＝１２００円

メニューは大きく分けて塩しじみ、醤油があり、各々のラーメンと昆布水つけ麺があるようだ。サイドメニューも結構豊富。我は塩しじみの特製ラーメンと卵黄醤油漬けご飯を選択。お肉ご飯も魅力的だったが特製と味がかぶる可能性があったので控えた。しばらくラーメンを待っていると、どう見ても特製ではない普通のラーメンが提供された。不審そうにしばらく丼を見ていたら女店員が駆けつけて来たので「特製頼んだんだけど」と伝えると厨房から「申し訳ございません！」と謝罪されすぐに特製のラーメンと取り替えてくれた。返したラーメンはそのまま他の客に提供されたようだ。提供順番の間違いだ。すぐ気付き作り直ししないで提供されたので結果的にそれほど問題ない気持ちでいたが、食べ終わり支払いする際、厨房にいた店主と思しき男店員に再度「誠に失礼しました。申し訳ありません。」と謝罪が入った。開店間もないからこういう事もあるだろう。真摯な接客に好感がもてた。

麺はシコシコ食感の中太ストレート。具は紫玉ねぎのみじん切り、芽葱数本、半分に切られた味玉１個、鶏チャーシュー２枚と豚チャーシュー２枚。チャーシューはいずれも脂身は少なくサッパリとした味わいになっている。そして肝心のスープは事前予想していたよりしっかりとした蜆の旨味を感じられた。塩味もやや強く出ている。これは美味しいね。ついついスープを先行して味わいたくなってしまい麺があらわになってしまうほどだった。中太麺も意外とこのスープに合っている。玉ねぎのみじん切りも良い味のアクセントになっている。自然とスープを飲み干して完飲完食をしてしまった。大満足だ。

卵黄醤油漬けご飯。これラーメン店でありそうで中々無いんだよ。卵かけご飯と似て非なる美味しさ。とても美味しかった。こちらも大満足。ラーメンもサイドメニューも含め、単純に料理上手で美味しく、近所にあったら良いのになーと思わせる店だった。良い気分で支払いを済ませ店を出た。横浜で少々買い物をしてから帰宅。明日は休みだ！