山道後家

水曜平日。今朝はかなり気温が下がり驚いたよ。流石にもう完全に秋かと思ったけど予報を見る限りそうはならないらしい。空は雲が立ち込めている早出出勤の定時退社日だ。

藤棚付近にあった味噌ラーメン店『山道家』が閉店しその跡地に今月15日新店が開店したというので行ってみる事にした。『山道家』は結局オープン間もない頃に一度行ったきりになってしまった。今度の店は『横浜ラーメン大山家』という。ネット上だと経営は『山道家』と同じでリニューアルだという噂もあるが真偽不明。西横浜駅から7分くらい歩いて到着。入口脇に券売機。厨房には男の店員2人。言葉使いから中国系と思われる。客席は厨房周りにカウンター6席と4人がけテーブル席2卓。水はセルフ。先客5人後客1人。麺の硬さだけ確認されたので普通と返答した。

横浜ラーメン 大山家

『ラーメン並』７９０円＋『味玉』１００円＋『ライス大』１００円＝９９０円

筆頭基本の並、好みは全て普通。他に赤ラーメンがあるみたいだ。味玉トッピング。ライスは大が１００円だったので注文。量は普通だった。卓上におろし大蒜と豆板醤はあったのでオンザライス。

麺は中太やや縮れ。普通選択でも十分かためだったね。チャーシューは脂身がないパサパサタイプ。トッピングの味玉はほぼ固茹で卵。具の構成は家系そのものだが…これは家系ラーメンなのか？と疑問が湧いた。鶏油の存在が感じられなかったからだ。確かに家系とはどこにも書かれていないし、食券にも麺と味の好み選択は書かれていたが油は書いてなかったし。豚骨の出汁感や醤油ダレの存在感は感じられて普通の豚骨醤油ラーメンと割り切ってしまえばそこそこ美味しく食べられたんだけどね。労働の後だったので満足して完食し家路についた。