八拉卒業

さーて今日は連食しちゃうぞ。地下二階へは降りずに『八っちゃんラーメン』に移動した。10月いっぱいで卒業が発表されている店だ。店前に待ちはなく食券を買いそのまま入店。店員は男2人女2人。客入りは常に6～7割程度。今のところラー博では一番、普通の路面店のラーメン店の雰囲気を出すのに成功していると思う。ただ麺バリカタ指定なのに今回結構待たされたな。

八っちゃんラーメン 新横浜ラーメン博物館店『ラーメン』８００円

どーだいこのスープの色！都内は知らないが横浜市内ではあまり見る事が出来ない良い色の豚骨スープに仕上がっている。開店当初のスープより全然美味しくなって熟成している。やっぱり豚骨スープの熟成は時間がかかるんだな。これが近場で食べられなくなってしまうのは残念に思えるほど。とは言え結構油がヘビーなのでスープ完飲は出来なかったけど大満足で店を出る事が出来た。卒業後は『すみれ』のように路面店として市内に出店してくれないかなと期待している。

新横浜駅に戻り書店で本を2冊購入してから家路についた。