木耳細切

水曜平日。早くも８月最終日。また蒸し暑さがぶり返しているよ。早出出勤の定時退社日なので帰宅途中にラーメン一杯食べたいな。自分に問いかけると何故かコリコリした食感の細切りきくらげがのったこってりした一杯が食べたい気分との事。これを満たす店がありそうであまりない。丸ごときくらげなら『せんだい』になるんだけどね。思案した挙げ句この望みを叶えてくれそうな店は『とらきち家』だろうと判断し足を運ぶ事にした。約１年ぶりの訪問だ。店前に待ちはなかったのでそのまま入店。厨房には男の店員ばかり４人。券売機を見ると『ライスセット』というのがありちょっとお得らしい。食券ではなく口頭で注文するようになっている。壁を見ると望んでいた「きくらげ」の張り紙がありこれも口頭注文。さらにチャーシュー増しも口頭で注文し結局食券は買わずに注文を終えた。先客８人後客６人。

家系ラーメン とらきち家

『ライスセット』８５０円＋『チャーシュー増し』１５０円＋『きくらげ』５０円＝１０５０円

おー美味そう。望んでいた通りきくらげの細切りだ。好みは全て普通指定。ライスには卓上からおろし大蒜ときざみ唐辛子を投入しスタンバイ。

美味い不味いではなく我とは相性が良くない『王道家』系列だけどこの店に限っては全く別。スープにはしっかりした豚骨臭が感じられる本物の家系ラーメンだ。この濃厚豚骨醤油スープにコリコリのきくらげの細切りが合う。今まで玉葱の角切りを好んでトッピングしていたが、こちらの方がスープが薄まらないで良いかも知れない。チャーシューも見事にスモーク臭があり香ばしい。好みは全て普通指定なんだけど麺は十分かためでスープも結構濃いよ。考えなしで「麺かため」指定はやっぱりやり過ぎになってしまっていた事がよく判る。この店に限っては麺柔らかめでちょうどいいとさえ思えてくる。家系ラーメンにはやはり白米だ。バクバク食べられた。スープは濃かったので少し残したがそれ以外は全て完食。良い食事が出来た。また駅に戻り家路についた。それにしても蒸し暑い！