豚煮干浸

どんよりと曇った火曜平日。今日は在宅勤務を選択。

昼はいつもの『龍宝』ではなく『豚仙人』にする事を決めていた。また新しい数量限定メニューが出たと聞いたからだ。約1ヶ月半ぶりの訪問になる。店には開店時間ちょうどに到着し待ちはなかった為1番のり。でもどこにいたのか後客は続々来店し店外待ちが生じていた。券売機で食券を購入し一番奥の席に着席。厨房には若い男の店員2人。

豚仙人 吉野町本店

『濃厚煮干しつけ麺（ヤサイ・ニンニク・アブラ）』 １０００円

まさか豚仙人が煮干しつけ麺を提供しはじめるとは思わなかった。意外だったのは提供時普通のラーメンと同様のコールを確認された。朝飯抜きだったので全マシオーダーしてしまった。

麺はかなりかためでゴワゴワで好印象。ヤサイと豚、きざみニンニク、少々のきざみ海苔入り。つけ汁は大粒の背脂が入った濃厚豚骨スープでまさしく二郎つけ麺。つけ汁側にもすこし豚肉が入っていた。鰹節とスプラウト数本、半分に切られたゆで卵入り。我の駄舌では煮干しはあまり感じる事は出来なかった。全マシオーダーしてしまったからかな？鰹節が入っているのでその風味は感じたけど。この店は『豚仙人』なのだからギンギンの煮干し味を期待してはいけなかった。強烈背脂のドロドロ濃厚な豚骨つけ麺だった。弩級に濃厚なつけ汁は流石に飲み干す事は出来なかったが麺や具は完食し満足の昼飯になった。というか流石に昼に全マシはかなり重かった。

早々に午前中には帰宅し午後の業務にあたった。