直系復帰

昨日までの陰鬱な雨の日々が終わったのか、朝から気持ちよい青空に恵まれた、夏到来を予感させる土曜休日。これはラッキーだ。ようやく洗濯と物干しが出来るぞ！早朝から取りかかった。

未訪問店開拓というより今日は久々に濃厚な家系ラーメンが食べたい気分だった。好天に恵まれたのでどうせなら普段行かない場所の店が良いと検討したところ『環２家』へ訪問してみることにした。約５年半ぶりの訪問になる。2000年に『家系総本山吉村家』の暖簾分け直系店として開店した同店だが、2015年に元店主が『吉村家』グループから追放される形となり、そこを買い取ったのが『つけめん玉』率いる玉グループだと言われている。前回訪問したのはその直後あたり。『吉村家』は惜しみなくノウハウを教えたようで提供されたラーメンは総本山のものと遜色のないと感じる一杯だった。そして今年3月31日、同店は蒲田に2号店を開店させたそうだ。そして今年5月10日総本山吉村家より直系店舗として昇格が発表された。『環２家』直系店復帰だ。そんな動きがあったので久々訪問のタイミングを狙っていたのだ。

今日は地下鉄で上永谷駅まで移動した後バスに乗り店の近くまで行った。店に到着したのは開店20分も前だったが既に7人が店前の席に座って待っていた。一度入店し券売機でプラ板食券を手にし後に続いた。待ち席に座れて良かったよ。後客の行列は伸びていったが、直射日光にさらされて立って待っていて可愛そうだった。定刻に開店。店内に入店。我はカウンターの一番奥に案内されコップに水を注いで着席。2ロット目最初の番になった。客さばきから何から全て総本山『吉村家』に倣っているのが判る。

ラーメン環2家 本店

『チャーシューメン』 ８８０円＋『玉ネギ』 １００円＋『ライス』１２０円＝１１００円

２号店を出店したのでこちらは本店になると思いこう表記する。直系復帰という事で我も総本山で注文するものと全く同じ構成で注文。好みも我の家系での定番「麺かため・油多め」だ。先に提供されたライスに特製行者ニンニクおろしと豆板醤を卓上から投入しスタンバイ。

見た目も総本山『吉村家』そのまま。トッピングの玉ねぎが別皿ではなく最初から投入されているところだけ異なる。適量で我はこちらの方が好きだ。ラーメンはもう「これが食べたかったんだよ！」と言いたくなるような今望んでいた味そのものでテンションが上った。この香ばしいチャーシューの味！直系の味だなーとしみじみ思った。別グループに売却した上直系店舗に昇格するのは思うところは正直あるけど、大事なのは提供されるラーメンの味だ。だから問題ナシだ。ただ味濃いめでもなく玉ネギ追加したにもかかわらず相当醤油味が濃く感じた。これは我の歳を経たことによる体質変化のせいかもしれないけど。なのでスープ完飲には至らなかったが麺と具、ライスを全て完食し大満足で店を出た。

バスで上永谷駅に戻りイトーヨーカドーで食材を購入し家路についた。それにしても暑い！布団が熱をこもらせる事を恐れ急いで部屋に取り込んだほどだ。