カテゴリー

2021年8月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
無料ブログはココログ

« 真鯛浸麺 | トップページ | 龍宝炒飯 »

2021年4月26日 (月)

桜木時雨

桜木町駅前の商業施設コレットマーレにいよいよラーメン店が開店する。同施設の地下1階にあるスーパーサミットは我の生活の要点のひとつになっており、近くにラーメン店でもあればなぁと前々から思っていたんだよ。そして本日コレットマーレ7階フロアに飲食店数店から成る「サクラギ横丁」と名付けられた一角にラーメン店も同時オープンした。その店は『中華蕎麦 時雨』。不老町に店を構える今や横浜を代表する行列店のひとつだ。それが訪問しやすい支店が出来る。本来なら手放しに喜ぶべきことだがそうにならなかった。近くにある行列店という事もあるので何度か訪問して実食したよ。なにせ店主はあの『多賀野』@荏原中延で修行を積んだと聞いていたし。『多賀野』は「大行列店」で「超有名店」というのは確かだけど、何より「唸るほど美味いラーメンを出す名店」だ。その店で修行した店主が構えた店と聞けばもう「銘入り」の店と言っていい。ところが実際食べてみるとあまり我にはしっくりこなかった。美味いのはわかるけど我の舌には上品過ぎるラーメンだった。いつ訪問しても行列が出来ている事もあり、今のところ2017年12月13日以降訪問していない。そんな感じなので久々の『時雨』との対麺となる。店に到着したのは午後5時半くらい。ここの7Fというのは初めて来たが6Fが映画館なので狭いスペースしかない。エレベーターを降りた正面に『時雨』があった。入口に券売機と消毒液。厨房には男の店員3人と接客係の女の店員1人。厨房周りに変形L字型カウンター9席。先客ゼロ後客2人。

210426sigure00210426sigure01中華蕎麦 時雨 コレットマーレ店『中華そば』 900円

筆頭基本メニューを注文。初日なのでメニューは絞ってあり醤油と塩とつけそばだったかな?味玉等のトッピングも無しだ。麺は平打気味の中太ストレート。具は薬味ネギ、細切りメンマ数本、海苔1枚、ロースチャーシューと巻きバラチャーシュー、野菜巻きチャーシュー各1枚。何か…4年半前と大分違うね。そして問題のスープだが、節系の味わいが効いてハッキリとした味わいで美味しいと思った。麺も変えているし。先述の通り本店には大分ご無沙汰だから本店と味を変えてきているのか、それとも改善を進めてこうなっているのか我にはわからない。でもまあ、わかり易い味わいで以前食べた時よりはしっくりと来た感じ。なので汁一滴残さず完食した。この立地なので近い内に別メニューを狙って訪問する事になるだろう。

« 真鯛浸麺 | トップページ | 龍宝炒飯 »

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

« 真鯛浸麺 | トップページ | 龍宝炒飯 »