藤田河豚

快晴の土曜休日を迎えた。布団を干して家を出る。でも遠出はしない。平穏な年末年始を迎えたいから家から徒歩圏内での移動のみに留める。選んだ店は『中華そば ふじ田』。『はやし田』とよく似たラーメンを出しているのだが、このところ限定メニューを生み出しているらしく違いを見せ始めている。噂だと店主は『麺や勝治』出身らしい。普段は限定メニューには興味を示さない我だが巣篭もり的な生活を始めることになると視界に入ってくる。前回から約２ヶ月ぶりの訪問。到着したのは開店時間を３分ほど過ぎたあたり。早速入店。入口脇の券売機で食券購入。厨房には男女２人の店員。先客はおらず本日最初の客になったようだ。後客２人。

中華そば 藤田 『ふぐ出汁らーめん』 １０００円

今回の限定メニューは「ふぐ出汁らーめん」。ベースは塩。この店の塩は当初から美味しかったので我も安心だ。麺は店標準のストレート細麺。具は薬味ネギ、スプラウト、フリルレタス、海苔１枚、穂先メンマ２本、鶏チャーシュー２枚と白身魚の身。１０年以上ラーメン食べ歩きブログを書いているが、好んで料理しないもので具材の知識がなく恥ずかしい。スープを一口飲んでみると予想以上のふぐ出汁の味わい。それでもやり過ぎずじんわりと上品な味わい。あー、こういうのが遠出しないで食べられるというのは幸せだ。満足の退店。この店３０日まで通常営業、年明けは5日からだそうだ。