カテゴリー

2025年2月
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28  
無料ブログはココログ

« 初寝台旅 | トップページ | 山陰菜麺 »

2020年9月19日 (土)

宍道蜆麺

本当に島根県にやって来たんだなーと未だに実感が伴わないままレンタカーを走らせて行った事は早速地麺巡りだった。それが我が島根県にやって来た原動力だから。

島根県は残念ながら日本有数の地麺(ご当地ラーメン)過疎地域だという認識が我にはある。唯一宍道湖で採れた蜆を使ったラーメンがあるというのは8年前松江を訪れた時から知ってはいたけど、その時は結局提供していた店が閉店していて食べられず終いだった。そもそも名産品を使うというのは明らかに後付けの観光用町おこしご当地ラーメンだろうし「まあいいか」と流していた。ところが今年2月に蒲田にある『宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀』で絶品の貝塩ラーメンを食べて衝撃を受けた。宍道湖の蜆はこれほど凄かったのか…。これは改めて島根に行かないといけないなあ…と思ったのがそもそもの今回の旅のきっかけだった。

200919izumo02

調査をしたところ『かみあり製麺』という店が提供している店の中では筆頭で検索出来たので最初の目的店とした。元々貝の卸売業をしていたらしいというから期待が持てる。場所は出雲空港付近のようだが車でなければとても行けるような場所ではない。到着したのは開店8分くらい前だったが、店前には名簿が置かれていて既に結構な人数が書き込まれていた。流石連休初日とだけあって家族連れが多い。定刻に開店。順番通りに案内されて我は結局20分ほど待たされる事になった。でも後客は呼び出しブザーを渡されて自分の車で待っているように言われていた。更に来客は相次いでブザーも在庫切れで相当待つようになると言われていたよ。これほどまでに人気店だったのかと驚いた。10分ほどして呼ばれ店内奥の券売機で食券を購入し店内待ち席で待つ。5分ほど待って席に案内された。厨房には男の店員3人と女の店員2人。客席は店内隅にL字型カウンター4席、2人がけテーブル席2卓、4人がけテーブル席2卓、6人がけテーブル席1卓。最初カウンター席に案内されたがテーブル席に移動させられた。

200919kamiariseimen00200919kamiariseimen01かみあり製麺 『しじみ塩』 800円+『しじみ増し増し』 200円=1000円

当初の予定通り筆頭しじみ塩を注文したが、券売機をよく見ると「しじみ増し」「しじみ増し増し」というボタンがあった。せっかく島根に遠征してきたのだからしじみ増し増しでお願いしよう。そうしたら溢れんばかりに蜆が入ったザルが3つも丼に積み上げられていた。麺は白い中細ストレート。具は蜆を別にすれば、青ネギの小分け切り、海苔1枚、半味玉、糸唐辛子。スープは貝出汁に溢れた塩白湯。これだけの蜆出汁は現地で食べてこそだろう。そして蜆は出汁だけではなく食べても美味しいので結構時間をかけて食べる事になった。殻を入れる皿まで用意されていた。これはもう町おこし用だろうがラーメンとしての完成度は高いので満足だよ。とうとう島根のご当地ラーメンを食べることが出来て清々しい気分になった。

200919izumo03

この後は宍道湖一周ドライブ。松江方面へ車を走らせた。

 

« 初寝台旅 | トップページ | 山陰菜麺 »

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

« 初寝台旅 | トップページ | 山陰菜麺 »