大蒜支配

先週金曜日に開店した『中華そば ふじ田』。定休日が日曜になったらしい。あまり遠出したくない気分の休みの日に行けたら使い勝手が良かったのに。とか、物臭な事を考え少しだけ残念に思ってしまった。だったら平日夜に行けば良かろうもん。と、昨日と今日連続外食になってしまうが今夜立ち寄る事にした。

今日も夜営業開始の１０分前に到着してしまった。ほぼ定刻に開店。消毒液で手を消毒して券売機で食券購入。厨房には男の店員２人。食券を渡すと好きな席に座っていいと言われた。前客ゼロ後客１人。
中華そば ふじ田 『黒豚背脂醤油らーめん』９５０円

初訪問時食べた塩らーめんは我が望んでいた塩ラーメンだった。だから今回筆頭の醤油を食べてみようとやって来たのだが、開店待ちしている時にメニューの中に「黒豚背脂醤油らーめん」を見つけてしまった。背脂好きの我なので迷わずこちらに変更した。通常より１００円高い。麺は全粒粉入りの細麺ストレート。具は青ネギのきざみ、穂先メンマ１本、ナルト１枚、海苔１枚、低温調理チャーシュー２枚。そしておそらくこのメニューのみの具と思われるきざみニンニク。背脂は不揃いでスープ表面の1/3を覆っている。実際食べてみるとニンニクの味が支配的。おそらく繊細な味わいのあっさりした醤油スープなのだろうが、全然本来の味はかき消され、あんな少量のニンニクに完全に乗っ取られてしまっている。なのでこの店のラーメンの持ち味が全然活かされないメニューになってしまっている。ジャンクなラーメンの魅力というものがあるが、この店のラーメンにそれを求めるべきではなかった。ニンニク背脂っぽいものを求めるならば二郎系の店を選べば良かったのだ。名前に釣られてこのメニューを選択した事を今更後悔した。とは言え決して不味かったわけではない。あっさりしたニンニク味の背脂ラーメンを食べる事は出来た。

＋『玉子かけごはん』 ２００円＝１１５０円

サイドメニューに玉子かけご飯を食べた。これは普通の玉子かけご飯。サラサラッと食べた。晩飯として満足出来た。三回目の訪問ではシンプルな醤油を注文してみるつもりだ。