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2020年5月 5日 (火)

丿貫麻婆

こどもの日。非常事態宣言下のゴールデンウィークも明日でおしまい。幸いにも平穏に休めているのでそれなりに有意義な時間を過ごしている。昨日は雨模様で外には一歩も出なかった。今日は雲が多いものの陽光を感じられるので買い物と散歩に出かけるか。布団を干してから朝10時前に家を出た。

伊勢佐木町方面へてくてくと歩く。買い物を済ませ伊勢佐木モールを通り福富町へ。久々に『丿貫』本店へ。久々と言っても前回訪問は昨年9月2日だったけど。あの行列店が今どんな状況なのか。開店10分前くらいに店に到着するともう9人の大行列が生じていた。我の後ろにもすぐ行列が伸びていく。わざわざ電車で来たのだろうか。開店すると我の前で満席となった。結局30分以上の待ちとなった。この店に並ぶ時は回転が遅いのを覚悟の上だ。厨房には男の店員2人と女の店員1人。口頭で注文。

200505hechikan00200505hechikan01丿貫 福富町本店 『麻婆麺』 1000円

あ、我の好きな麻婆麺がある。「重慶飯店」コラボだって。冬のシーズンに結局食べる事が出来なかったのでこれを注文してみよう。『丿貫』の麻婆麺、気になる。結構待たされて登場。見た目は麻婆麺だが麻婆量が少ない。とろみもあまり強くない感じ。やはり本場新潟の麻婆麺とは違う、オリジナルのものだった。『重慶飯店』の麻婆豆腐を食べたことがないのだが、辛味だけではない複雑な旨味を感じる。パツンパツンとした食感の細麺ストレートは『丿貫』らしさを感じる。むしろこの麺が主体といった印象さえ受けた。和え玉麻婆豆腐バージョンといった感じ。でも麻婆麺で個性を出してくるのは流石。
200505hechikan02+『枝豆ガリバタ醤油の和え玉』350円=1350円

客の回転が悪くなる理由の和え玉。こちらをハーフサイズで複数注文する剛の者もいた。我はレギュラーサイズで1種。ニンニク入り。強めの味わいで麺を食べさせる。枝豆は見た目と違い控えめな味わい。ガーリックバターが主体的なジャンクな味わいだった。美味かった。満腹で満足だ。

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