急遽大公

今日は何故か味噌ラーメンが食べたくなったので蒔田の『味のとらや』で味噌を食べようと決めて開店の定刻に合わせてやってきたら、店内真っ暗で人の気配がしない。貼り紙などもない。しばらく待ってみたが「こりゃ時間の無駄だ」と察知して見切りをつけた。でも我の腹は味噌ラーメン待ち状態。ということで我の頭は回転して南太田の『拉麺大公』に目的地を変更して徒歩で向かった。10分ほど歩いたがこっちは開店が30分遅かったんだ。開店15分前に到着。既に1人が店前に待っていた。幸い雨も降っていないので大人しく待つ。我の後ろにも人が並びはじめた。定刻を1分以上過ぎて暖簾が出された。入口近くの券売機で食券を買い入店。席は指定された。厨房には男の店員3人と女の店員1人。初回では満席にはなってなかったが、我が食べ終わる頃には空席待ちが生じていた。
拉麺大公 『鶏白湯焼き味噌ラーメン』９３０円 ＋『ライス』 １２０円＝１０５０円

この店の筆頭メニュー「焼き味噌」は４月に食べたばかりなので、限定メニューのこちらの味噌拉麺を選択してみた。麺はレモン色した中太縮れ麺。具はきざみネギ、もやし、ひき肉、肉厚チャーシューの上に生姜。通常の焼き味噌と変わらず。そしてスープは通常より明らかに明るい色をしている。鶏白湯と味噌、あんまりいい組み合わせに思えなかったんだけど、実際食べてみると味噌豚骨に近く濃厚なスープに仕上がっている。油コーティング感は目立たなくなっているがスープに濃厚さが加わっているし、鶏白湯自体は突出せず香ばしい味噌味のままなので、これはレギュラーメニューに加えてもらいたいな。突発的な訪問だったけど満足の退店となった。