丿貫遅列

今日は『弘明寺丿貫』に行く事にした。2017年8月11日以来の訪問。横浜に買い物に行ってからだったので、店には11時7分頃に到着した。店前には7人くらいの行列あり。ちょうど角を曲がったあたりの位置で列の後に続いた。ひと頃に比べれば大分少なくなっていた。そう思って安心して順番待っていたらやったら進みが遅いんだよ。全然進まない。原因を推測すると客のほぼ全員が和え玉を頼むので、ほぼ倍の時間をかけて食事するからだ。結局この短い列で30分以上待つはめになった。ようやく着席して口頭で注文。

弘明寺丿貫 『燻香銀鱗煮干蕎麦』 ８５０円

…何て読むのかわからない、恐らくは限定メニューを注文。こういうメニュー名を考えるのが好きな店なのだろう。レギュラーの煮干そばよりあっさりしたバージョンというべきか。おそらくこの店のラーメンの基礎的なモデルになったであろう『伊藤』＠角館のラーメンにより近いスタイル。煮干し中華そばともいうべき一杯。この店は蟹などを使った一風変わったオリジナル路線のラーメンが支持されているようだが、個人的にはこういうシンプルな一杯に惹かれてしまう。満足の完食。但し、この店は通常のラーメン店と考えてはいけない店だ。我は和え玉など他のものは頼まず退店した。