海苔減葱

金曜の夜、定時で会社をあがった。横浜で横須賀線に乗り換え隣の保土ヶ谷で下車した。今迄のラーメン過疎地域だったのが嘘のように、昨年駅東口にはラーメン店が２店も誕生した保土ヶ谷駅。しかし今夜は西口へ降りる。徒歩１分ほど歩いたところにある家系ラーメン店『ほどが家』が本日の目的店だ。『壱六家』グループのＦＣ店として2008年5月に開店。我は開店直後の2008年6月7日に一度訪問している。ガラス戸を開け早速入店。店内隅に券売機。厨房には比較的若い男の店員2人。あんまり接客態度はいい感じはしないが、悪い感じもしない。厨房周りに変形L字型カウンター9席と壁向かいに2席。駅前だけに客入りはよく、先客6人後客6人。

横浜家系ラーメン ほどが家

『味噌ねぎラーメン（麺かため・味濃いめ・油多め）』 ９３０円＋『ライス』 １３０円＝１０６０円

ここはＦＣ店で再訪だから今夜は味噌を選択。前回の日記では味が薄いと感じていたようなので、いつもの好みプラス味濃いめで注文。ネギトッピングとライスも注文。やや高いかなという印象。麺は平打ち中太ストレート。あんまり好みではない麺だ。具はもやしとネギが山になって豆板醤がサラッと上からかけられている程度。あとは壱六家のシンボルであるうずらの卵とほうれん草と海苔。ところがネギトッピングすると海苔が１枚にされるんだよなー。せっかくライスも頼んだのにそういう事するなと思った。まあ、腹が減っていたし満足は出来た。味濃いめ選択は正解。ネギトッピングで薄まる分ちょうどいい味わいになった。