文月戸塚

昨日と同じように雲で覆われた空だが、やや薄いのか陽光が強く結構厳しい暑さの日曜日。今日の目的地は戸塚。昨日開店したという新店『しんたけ』に訪問。元々は大和の郊外にあった店で我も２００８年１１月末に訪問した事がある。確か駅前に２号店も出していたくらいだったのに、その後色々あったのだろう。それが昨日１年位のブランクがあった後、戸塚駅東口の川沿いに近い場所に移転オープンとの事。他の飲食店が入った２階建て建物の一角にある。１１時過ぎに店に到着したが営業中の札が出ていなかった。なのでアピタ戸塚に寄って買い物をしてから１１時半くらいに再訪問。厨房には店主１人に先客１人。店内隅に券売機。厨房前に一列のカウンター６席と４人がけテーブル席１卓。後客２人。

ラーメン専門店しんたけ 『しょうゆラーメン』 ６８０円

筆頭基本メニューを注文。他は塩ラーメンがあった。あとはトッピングのせ。柚子の有無を聞かれる。面白いのは柚子入れているのは醤油だけで塩には入っていないらしい。ちょっと待たされてから着丼。麺はやたら短く柔らかい中太縮れ麺。具は青ネギの小分け切り、白髭ネギ、メンマ数本、海苔１枚、巻きバラチャーシュー１枚。クリーミーな豚骨醤油に背脂が結構入っている。背脂と柚子と味玉が特徴と言えば特徴か。９年前大和で食べたものとそう変わっていない。長いブランクがあっての移転オープンとあって失敗と苦労が多いらしく営業時間がまだかたまっていないと他客と話していた。