和田醤油

2016年の幕が明けて早いもので１週間が過ぎてしまった。週末金曜日。しかも３連休前。会社帰り横浜で下車し相鉄線各駅停車に乗り換え和田町まで足をのばしてしまった。今月６日八王子街道沿いにオープンした新店『自家製麺ＫＡＮＡＲＩ』を狙った。駅から徒歩約５分ほどのビルの一階にあった。入店すると入口脇に券売機。内装はこげ茶色の板材を使っていて天井が高くお洒落な感じ。厨房には男の店員２人。厨房前に一列８席くらいのカウンター席と２人がけテーブル席１卓と３人がけテーブル席１卓、４人がけテーブル席１卓。訪問時ちょうど満席だったが、ちょうどテーブル席の先客２人が席を立ち、その席に座るよう店員に促された。机の上には麺やスープへの薀蓄が書かれた紙があった。ＢＧＭは有線で洋楽が流れていた。

自家製麺ＫＡＮＡＲＩ 『中華そば（醤油）』 ６８０円

筆頭基本のメニューを注文。醤油か塩かが選べた。満席だったので結構待たされて着丼。径の小さい底の深い植木鉢のような丼だ。麺は中細ストレート。コリコリとした食感。具は薬味葱、玉ネギの角切り、ナルト１枚、海苔１枚、肉厚で脂身の多いチャーシューが２個半。スープは鶏ガラメインに豚、貝、野菜なども加えたものだそうだ。醤油味がハッキリしていて我の好きなタイプだ。久々に完食マークを出し汁一滴残さず完食。店員がもう少し慣れてくれば更に良い感じになるだろう。

横浜で買い物をしてから帰宅した。