月限二星

今日は久々に有給休暇を使用した。一週間前に申請済みなので問題ない。運良く昨日に続いて好天に恵まれ、根岸森林公園への早朝ウォーキングも実施。９時半頃再度家を出て横浜に出る。銀行に寄るなど雑務を行い、地下鉄に乗って新横浜へ。せっかくの平日休暇、今日は麺活として有効に使いたい。新横浜ラーメン博物館並びの中国家庭料理店『ＹＩ-ＣＨＡＮＧ』が月曜の昼のみ、ラーメン店『ＭＥＮＹＡ☆☆フタツボシ』として営業しているのは前から知っていたが、ようやくそのタイミングが合ったという感じ。開店時間とほぼ同時に入店。ビルの２階の店舗だ。照明がおとなしめで暗く、焦茶色の椅子やテーブルが中国南部っぽい雰囲気を醸し出している。店内はジャズが流れている。厨房には男の店員２人と女の店員２人。厨房前に一列６席のカウンター席、２人がけテーブル席５卓、４人がけテーブル席４卓…ぐらいだったと思う。前後客ゼロ。口頭で注文。

ＭＥＮＹＡ☆☆フタツボシ 『ニボシソバ』 ７８０円

筆頭メニューを注文。他に「ニボシ和え麺」、「ニボシつけ麺」というのがあった。☆☆フタツボシというのはニボシ（煮干し）にかけて、という事だろう。１０分以上待って着丼。麺は細麺ストレート。具は刻みネギ、揚げネギ、青梗菜、ナルト１枚、脂身の多いチャーシュー３枚。スープは卓上の薀蓄によると「浸漬スープ」なのだそうだ。一切火を入れず漬け込むだけで出汁を摂ったのだそうだ。煮干し風味はあるものの、近年流行りの煮干スープにある苦味のようなものはない。印象だと『麺屋空海』の醤油に近い印象を受けた。揚げネギが合うスープなのでなかなか美味かった。満足。

帰りはＪＲ横浜線に乗った。