伊麺豚骨

今日は午後から外出して直帰だった。早く自由の身になったのでこの機会を見過ごす手はない。約４ヶ月ぶりにラー博に行く事にした。目的は先月２９日に開店した新店『ＣＡＳＡＬＵＣＡ（カーザルカ）』。今度はイタリアミラノからやって来た店で店主はイタリア人。ラー博の海外路線としては４店目くらいだが、店主が日本人ではないのは何気に初めてな気がする。日本人店主による逆輸入ではないところは大きいと思う。店主は元々世界各地で料理の修行をしていたが、『一風堂』ＮＹ店で衝撃を受けて来日。ラーメンを食べ歩いて研究したのだという。実際に店で修行したわけではないらしい。店舗は『ＮＡＲＵＭＩ-ＩＰＰＵＤＯ』のあった場所。これもご縁だね。時刻は夕方５時をまわったあたり。入口の券売機で食券を買い入店。先客は３人だけで後客もなし。これぞ平日の強み。

ＣＡＳＡ ＬＵＣＡ 新横浜ラーメン博物館店

『ミラノとんこつラーメン（アルデンデ）』 ９００円

筆頭メニューを注文。食券を店員に渡した時に麺のかたさを確認された。ノーマルｏｒアルデンデ。いいねアルデンデ。ラーメンで初のアルデンデだ。その麺は妙に歯ごたえがありもちもちしている。パスタ用デュラムセモリナ粉とイタリアパン用小麦粉をブレンドした麺らしい。具は薬味ネギとメンマ、ナルト１枚、脂身の多いチャーシュー２枚。スープはこってり豚骨でマー油がかかっている。スープ自体は特に目立ったところは感じなかったが、麺とチャーシューが個性的で美味しかった。満足。

続いて向かいの『居酒屋りょう次』に入店。以前『一風堂』の指導で出来た『通堂』の関連店、というか大元の店。それにしてもラー博で居酒屋というのはやる気の無さ以外の何者でもない、単なるお茶を濁しているような…。学園祭で喫茶店やるような感じというか。でも新店だし空いてるし入店。先客２人後客２人。口頭で注文。

居酒屋りょう次 新横浜店 『沖縄そば』 ７５０円

沖縄そばのみ注文。かための沖縄そば。具は薬味ネギ、針生姜、卵焼きの細切り、沖縄カマボコ２枚、三枚肉３枚。卓上から紅生姜投入。スープは薄味の鰹出汁豚清湯。沖縄そばくらい余裕と思っていたが結構なボリュームで、小にしておけば良かったと思った。２／３を食べたところで卓上にあったコーレーグースを僅かな量投入。酸味の効いた辛沖縄そばに変化した。まあまあの満足感だった。料金後払い。チャージ料取られるかと思ったが取られることなく沖縄そばの料金だけ払って店を出る事が出来た。

今日は傘を持ってきたのに朝も帰りも使わず終いで帰宅出来た。