柴田開店

日吉駅近くにまた新店が開店するという情報があったので会社帰り寄ってみる事にした。本日開店した『柴田商店』という店だ。日吉駅前から浜銀通りに入り、『がッとん』が見えたらその十字路を右に曲がりしばらくするとすぐ看板が見えてきた。角店だ。暖簾を割り入店。中は明るい木材を使用した、寿司屋のような立派なつくり。厨房には男の店員２人。その厨房周りにＬ字型カウンター９席。券売機は店の一番奥にあった。もしかしたら奥にも入口にあるのかもしれない。先客５人後客３人。

らーめん 柴田商店

『とんこつ醤油（麺バリカタ）』 ６００円＋『ライス』サービス

筆頭メニューを選択。麺のかたさとスープの濃さの好みが選択出来る。初訪問なのでスープの濃さはふつうにして、麺はバリカタにしてもらった。麺は細麺ストレート。具はタマネギの角切り、きくらげ２つ、海苔１枚、チャーシュー１枚。スープはメニュー通り豚骨醤油…かと思ったら魚介出汁がいい具合で効いている。これは…まず思い浮かんだのが我が好きだった『哲麺』の一杯。しつこすぎない魚介出汁が入ったサッパリした豚骨醤油はいい感じ。そしてタマネギの角切りときくらげ、シコシコしたバリカタの細麺と、いちいち我の好みのツボを押してくるような一杯だった。更には日吉ルールが適用され、そこそこの量のライスが無料。もっと近場にあって欲しいと願いたくなった新店だった。大満足だ。