新富帯笑

本日は1日外部講習受講の為築地方面へ。昼は近辺の店をアプリでリサーチ。我の事なのでもちろんラーメン店だ。狙ったのは『麺処 帯笑（たいしょう）』なる店。店に到着した時店外に1人待ち。我もそれに続くと我の後ろにサラリーマンが数人続いた。店外で2分、店外で4分ほど待って着席。厨房には中年の店主とおばちゃん2人。厨房前に変形Ｌ字型カウンター１２席と2人がけテーブル席1卓。内外装とも浅草の祭りを彷彿させる。客は全てネクタイを締めたサラリーマンのみ。来客も相次いだがおばちゃんが手際が良く、店主の作る手際もいいのでどんどん回転していくのは見事だった。

麺処 帯笑 『醤油らーめん』 ７２０円

筆頭醤油を注文。ライスは無料なので頼んだ。麺は中細縮れ麺。具は薬味ネギ、メンマ、半味玉、炙りチャーシュー１枚。スープは醤油味濃いめの豚骨醤油。焦がしネギが香ばしさを出している。炙りチャーシューと相まって良い。周りの客はつけ麺を多く注文していた。この辺りはオフィス街なのでとても繁盛していた。