綱島綱哲

長年綱島駅前にあった札幌ラーメン店『満龍』が１０月末に閉店、そして先月２１日、その跡地に『つけめんＴＥＴＳＵ』グループの新店『綱哲』が開店した。本日はこの店を目指して１０時半頃家を出る。綱島に到着したのは１１時過ぎ。早速入店。大分改装したらしく店内は明るくしろい。入り口脇に券売機。厨房には男の店員４人。凸字型カウンター１２席。４人がけテーブル席２卓。先客９人、来客は相次ぎ空席待ち客が数名出たようだ。

黒煮干中華そばとつけめんの店 綱哲

『中華そば』 ７００円

筆頭基本メニューを注文。ＴＥＴＳＵグループでありながらつけめんがメインになっていない。麺はビロビロの平打太麺。具は我の好きな玉ネギの角切り、メンマ数本、海苔１枚、脂身の多い柔らかいチャーシュー２枚。黒い醤油スープは看板にある通り、煮干出汁が強めのスープ。明らかに新潟燕三条ラーメンを意識したであろう一杯。燕三条ラーメンは我が好きなラーメンなので嬉しい一杯なのだが、ちょっと麺が柔らかく味もおとなしめに感じた。それにしてもＴＥＴＳＵグループも幅広くなったなぁ。その内『せたが屋』並に展開していくのかも知れない。