好変博多

今日も火曜日だけど定時あがりで新店開拓。4月末にオープンしたばかりの『麺屋 好』＠反町が早くも閉店、その後に博多ラーメン店が出来たそうなので行ってみる事にした。屋号は『博多ラーメン ミツ屋』。メニューは白・赤・黒。といえばケンコーグループの店だと想像がつく。元々『麺屋 好』自体もケンコーグループなので、屋号を変えて味を博多に統一したという事だろう。『ラーメンダイニングＫ』、『ばりかた』、『吉龍』に続いて…という事になる。作業を統一マニュアル化して、材料供給も一本化して効率化をしたという事だろうか？面白みがないのだが生き残る為には仕方がないのか？ともかく入店。店の構造は『麺屋 好』時代と全く一緒。入口に券売機。厨房には男の店員１人と女の店員１人。男の店員は大陸系。先客１人後客ゼロ。

博多ラーメン ミツ屋 『黒（粉落とし）』 ５５０円

白も赤も以前の店で食べているので今回は黒を粉落とし注文。構成も味もケンコーグループ。でも値段が低めなので、それに比較した満足感もある。替え玉も初回無料なので頼んでみた。その替え玉の麺量が多いこと。コストパフォーマンス高し。満足。