駅卒正油

伝説の店『ラーメンの駅』が終了するまであと1ヶ月をきった。先週の金曜日は正油を食べようと行ったのに「昔風ラーメン」を選択した。それについては後悔はないのだが、正油も食べたい！と我慢できず早くもラー博再訪問。他の物には目もくれず一目散に『らーめんの駅』へ。待たずに着席。先客６人後客６人。

らーめんの駅 新横浜ラーメン博物館店

『正油ラーメン』 ９００円

最初の一口で「これは味噌とあまり変わらないなぁ」と感じた。見た目からして富山ブラック並に真っ黒い正油スープでちぢれ太麺まで正油に染まって茶色になっている状態。それでも油の層とニンニクの利かし具合が『らーめんの駅』の味噌そのものなので、味わいがあまり変わらないのだ。確かに正油のしょっぱさも感じるんだけど、この店は油とニンニクが味の基本構成を成している事が正油を食べて判った。「昔風」ならスープまで飲めたが、この正油スープを飲み干すのは辛いので残した。